למה אנחנו צריכים לנטוש

Anonim

תמיד יש הרבה ויכוח על כמות נאותה טיפ במסעדות, אבל הוויכוח האמיתי צריך להיות מעל למה זה עדיין נושא כזה. בובי פרי, הבעלים של מסעדת פיטסבורג בר מרקו, גם רואה שום סיבה להמשיך את התרגול הזה מאות שנים.

אבל המעבר שלו במודל העסקי של החברה עשה יותר מאשר רק להעלות את שכר העובדים לשכר המינימום, אבל לשים אותם על משכורת 35,000 $ עם הטבות בריאות ואפילו שילם חופשה. כדי שתוכל להרשות לעצמם את השינויים הללו החברה שינתה את התפריט שלה לחלקים קטנים יותר עם מרכיבים מקומיים נוספים, אשר לא רק הורידו את המחירים שלהם, אלא גם הפחיתו את כמות העלויות היומיומיות.

המודל של יישום השכר סביר לא רק לצמצם את העצות, אבל כדי לשפר את חוויית הצרכן הכולל הוא לא חדש, אבל זה בהחלט מקדמים בברכה את זה יותר מקומות בשלב זה בפועל הישן.