ממתיקים מלאכותיים: מחקר חדש מראה השפעות מזיקות על מיקרוביום גוט

תחליפי סוכר, שהגיעו פעם ככדורי כסף שעשו את זה בסדר לקחת את הקפה שלך חוץ מתוק, כבר ספג מכה נוספת. מחקר חדש שפורסם בכתב העת מולקולות קורא שש תחליפי סוכר על גרימת נזק דנ"א מוזר בחיידקי המעיים או רק ישר מעלה להרוג מיקרואורגניזמים זעירים, מועיל בגוף. אלה ממתיקים כימיים נפוצים יותר ממה שאתה חושב: הם נמצאים Splenda, משקאות מוגזים דיאטה, ועשרה ספקי ספורט זמין נרחב.

רשימה זו של חומרים אסון עבור המיקרוביום שלך הוא די מרשיעה: אספרטיים, סוכרלוז, סכרין, neotame, אדוהאם, ו acesulfame אשלגן- K (Ace-K) כל עשה את החתך. כל ממתיקים אלה מאושרים על ידי ה- FDA, אך חלקם יישמעו מוכרים יותר מאחרים - ולפי הניסויים של החוקרים על חיידקים זוהרים שהאכילו ממתיקים אלה, חלקם גם מסוכנים יותר.

"שש הממתיקים שאושרו על ידי ה- FDA הם הנפוצים ביותר במשקאות קלים ותוספות מזון", אומר ד"ר אריאל קושמרו, מרצה בכיר במחלקה להנדסת ביוטכנולוגיה באוניברסיטת בן-גוריון. הפוך. "הראינו את הרעילות לחיידקים ורמזים על המנגנונים".

בעוד כי כימיקלים אלה בעצם טעם אותו דבר, הנזק שהם עושים לחיידקי הבטן למעשה שונה בהרבה, תלוי בממתיק המלאכותי שלכם.

ממתיקים שונים, איומים שונים

ניסוי של Kushmaro השתמשו בטכניקה פליטת אור ממש כדי להגדיר את האורות אזהרה כי האיר את הסכנות של ממתיקים מלאכותיים אלה חיידקים - בפרט, אי - קולי, חיידק נוכח במעיים האדם. הצוות היה מהונדס גנטית כמה זנים של אי - קולי להדליק אם הם נחשפים למשהו מסוכן. חשוב לציין, כל זן בודד היה הנדסה להגיב לסוג אחר של איום. לדוגמה, אם הממתיק הנבדק גרם נזק ל- DNA (אפקט "גנוטוקסי"), זה יגרום לזן אחד של חיידקים לזרוח. אם ממתיק אחר היה ציטוטוקסי (כלומר זה יכול להרוג תאים) זן שונה של חיידקים היה להאיר.

מודעה חדשה של קוקה קולה להגן אספרטיים (המצורפת הקישור) מגיע, כמו משקאות מוגזים דיאטה להתחיל תחת קווים קבועים. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- משקה Digest (@BeverageDigest) 13 אוגוסט 2013

בדיקה זו חשפה כי סכרין גרמה לנזק הנפוץ ביותר, מה שגרם הן genotoxic ו ציטוטוקסיות ההשפעות ב אי - קולי.

לא הרבה משקאות קלים להשתמש בסכרין בימים אלה (Tab, אשר משתמשת סידן הסוכרין, הוא חריג פופולרי), אבל מסמכים ה- FDA אומרים כי ניתן להשתמש בבטחה במשקאות ללא קשר. אבל מחקר זה מציע כי, לפחות עבור חיידקי מעיים, סכרין לא יכול להיות כל כך בטוח אחרי הכל.

הניסויים גם חשפו כי אספרטיים ו Ace-K לגרום נזק ל- DNA אי - קולי. בניגוד לסכרין, שני אלה שכיחים יחסית. לדוגמה, אפס קוקה קולה הוא ממותק עם תערובת של אספרטיים ו Ace-K, כמו גם פטל תפוזים תות.

מה שמדאיג הוא שאייס-ק לא נמצא רק בסודה דיאטית. זה גם משמש לעתים קרובות ממתיק בספורט תוספי, על פי Kushmaro. זה הוביל אותו לבדוק את אי - קולי עם עשרה תוספי ספורט שונים (אשר מחברי לא שם בעיתון) שהכיל גם Ace-K או סוכרלוז, כימיקל נוסף ברשימה. הם מצאו כי כל אחד מהספקים הללו הוכיח השפעות רעילות דומה על אי - קולי כמו ממתיקים עצמם, אבל קשה לדעת מה קורה בפירוט בגלל רכיבים רבים סותרים של רוב הספורט, ביצועים concoctions.

למרות שהתצפיות של Kushmaro עשויות להיות חמורות מספיק כדי לגרום לך להתרחק ממתיק מלאכותי, הוא מציין שרוב האנשים כנראה לא מוסיפים מספיק ממתיק לכוס קפה, או שותים מספיק דיאטה פאנטה (המחקר שלו מצביע על 1 מיליגרם למיליליטר כמו הרמה הרעילה), כדי לגרום נזק microbiota נרחב.

"החשיפה האנושית היא כנראה פחות ממספר מיליגרם של ממתיקים מלאכותיים למיליליטר, אבל זה כל יום ולפעמים כמה פעמים ביום", הוא מוסיף.

למרות שממתיקים אלה מהווים סיכונים חמורים, אין זה סביר שהם הולכים לשום מקום בקרוב, אומר Kushmaro: "תעשיית המזון היא חזקה מאוד יטענו כי מוצרים אלה בטוחים."