בישול מעבדה בשר בשנת 2021? זה התחזית האחרונה עבור ההפעלה

חלופה ללא אכזריות בשר עבור אלה שאינם מטפלים אפשרויות טבעוניות כמו סויה או טופו יכול להיות בדרך, בזכות העבודה של חברות סטארט-אפ בשר מתורבתות כמו בשר ממפיס. נוסדה בשנת 2016, החברה שואפת ליצור בשר במעבדות זהים למה מבעלי חיים, אלא בלי לפגוע בבעלי חיים.

כריס לו, אנליסט צרכנים בחברת GlobalData, טוען כי בשר בעל חיים יגיע למדפים ב -2021, כאשר ממפיס מיישר את הדרך. המפתח להקרנה הוורודה הזו, לדברי לו, הוא קבוצת המשקיעים המרשימה שמאחורי הסטארט-אפ, שכוללת את ביל גייטס, ריצ'רד ברנסון, ואת מפיץ בשר הקסמים הענק בצפון אמריקה.

"הבשר" מתפרסמת על ידי המשקיעים בהון סיכון כבעלת טעם טוב יותר ובערך תזונתי יותר מבשר אמיתי ", אמר לו בהצהרה. "עם זאת, הנוכחות של קרגיל על רשימת ההשקעות הוא משמעותי, מאותת כי ממפיס היא מכוונת היטב לייצור בר קיימא מסחרי: מוצר כי הוא זול עבור הסינים הגוברת המעמד הבינוני המעמד הבינוני. הצלחה בסופו של דבר דורשים כמות עצומה של אמון מצד הצרכנים ושקיפות מממפיס ".

יש טיעון סביבתי גדול להתרחק מן בעלי חיים לטובת בשר מעבדה. בשנת 2011, דו"ח של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם מצא כי בעלי חיים אחראים ל -39% מכל פליטות גזי החממה בענף החקלאות. מספר זה רק לגדול אם הצרכנים לא מתחילים לרסן הרגלי אכילה שלהם בשר.

Memphis Meats, חברה המבוססת על "בשר נקי" מסן פרנסיסקו, פיתחה תהליך ליצירת בשר, עוף וברווז על ידי גידול תאים בעלי חיים מייצרים עצמי במעבדה.

לבשר המיוצר במעבדה יש ​​פוטנציאל לצמצם במידה ניכרת את הקרקע הנדרשת ואת הזיהום המיוצר על ידי בעלי חיים מסורתיים רועה ומשקיעים הבחינו, עם ממפיס בשרים מקבל 17,000,000 $ במימון בחודש אוגוסט.

במעבדה יכול לשים שקע ענק טביעת הפחמן שלנו, אבל הצרכנים צריכים ברצון לקנות את זה במקום בשר גדל בחווה. זה תהליך של גידול בשר במעבדה יש ​​לראות כמה עיתונאים שלילי, עם שאלות של איכות המעבדה בשר וטעם לעומת גרסת בעלי חיים, כמו גם הצרכן הכללי "גורם גורם" סביב אכילת בשר נוצר באופן מלאכותי.

הכדור נמצא בבית המשפט של ממפיס בשרים עכשיו, כמו Lo טוען שהם יצטרכו לבנות אמון הצרכנים באמת להגדיר את עצמם כדי להפוך את שקע זיהום בעלי חיים.