בירה מבושל מ -22 שנה בקבוק נטרף בקבוקי שמרים טעים די טוב

להסתכן במפרץ המקומי שלך בירה מלאכה, ואתה תהיה בטוח למצוא שפע של brews אקזוטיים. אבל בעוד השיעורים המפטפטים מחליקים את השפם שלהם, מדברים על הנקודות היפות של ברודוג של 41% ABV סינק את ביסמרק, אין שום דבר על מה צוות של חוקרים מבושל במעבדה אוסטרלית.

דייויד ת'ורווגוד, מהמוזיאון ויקטוריה המלכה בטסמניה, עבד עם המכון לחקר היין האוסטרלי כדי לגרד שמרים מבקבוק שנמצא על ספינת סוחר 1797. צוללנים מול חופי טסמניה שלפו את הבקבוקים ממסירת בירה שמעולם לא הגיעה ליעד של פורט ג'קסון.

התבשיל שהתקבל, שהפך את שתי הבירה ואת אייל, כנראה לא טעם רע מדי.

"כל אלה נעשים ברמת הבירה הביתית - זה יכול להיות די פגע ולהחמיץ - אבל אלה brews הביתה היו ברורים מאוד", אמר אנתוני בורנמן, מדען מחקר ראשי של המכון היין האוסטרלי למחקר, אמר Mashable אוסטרליה בדו"ח שפורסם ביום חמישי. "אם הייתי מנסה לשתות בירה בפאב, הייתי מאוד שמח עם זה."

הבעיה היא, זה קשה לומר בוודאות כי השמרים היה בהחלט מן הבירה הישנה. זה אפשרי שמרים גדל מאוחר יותר באמצעות תהליך זיהום נדיר.אם זה מן הבירה הישנה, ​​אם כי, זה יהיה להכות את השיא הקודם שנקבע על ידי קרלסברג מעבדה מחקר, אשר מבושל שמרים בן 133 נמצא באחד מרתפים הישן של קרלסברג כמו שמרים העתיק אי פעם מבושל לתוך בירה.

למרות 220 שנה אולי נראה כמו פרק זמן מדהים, ההיסטוריה של הבירה עצמה משתרע לאחור ללא עוררין נוסף. יש תיאוריה כי אחד החלוצים של המהפכה החקלאית, תרבות Natufian המבוססים סביב הלבנט, התחיל קציר תבואה סביב 13,000 B.C. כדי לחלוט בירה. אחת החברות הוותיקות בעולם, בינגלי ארמס בלידס, הוא פאב שנרשם בספר יום הדין כפי שקיים מאז 953 ד '. נהנה מירה טובה על שמש אחר הצהריים נמתח לאחור מילניה.

גילוי המדענים האוסטרלים האלה הוא מחווה הולמת למדי למשקה חשוב מבחינה היסטורית, דבר שעשוי בהחלט לעודד את האנושות לעשות דברים מועילים יותר, כמו לחם וכפרים.