פורנו אוכל יוצר מזון מכוער זהב למהר פוטנציאלי שווה מיליארדים

כשמדובר לייצר, יופי יש מחיר. וזה תלול. מדי שנה, עד 20 אחוזים של התוצרת האמריקנית הולך לבזבז כי זה לא יפה, על פי בן צ'סלר של ספקי מזון מכוער Impfect Produce. והוא צריך לדעת: החברה שלו קונה את דוחה, reselling אותם לצרכנים קליפורני פחות מודאג נראה מאשר עלויות. כמה לקוחותיו נמנעים מסימון קוסמטי?

העלות של להשליך מזון מכוער משתנה עם היבול, אמר צ'סלר הפוך, וסיפר את סיפורו של עובד של "מזון אימפרפקט", שבחר דובדבנים בחווה שיכלה למכור רק את 40 האחוזים הטובים ביותר לפרי. "הם חושבים שהצרכנים רוצים רק את הדברים המושלמים", הוא אומר ומוסיף כי הם טועים. Impfect לייצר נהנה צמיחה מתמשכת מאז השקתו מוקדם יותר השנה. קונים אולי אוהבים את "מושלם" דברים, אבל הם לא לחפור את הסימון.

"המחקר הטוב ביותר שיש לנו הוא ש -20% מהתוצרת הגדלה בחוות אינה עושה את זה לפה אנושי", מסביר צ'סלר. (על פי הערכת המועצה להגנת הטבע, זה קרוב ל -40%). "כתוצאה מכך, 80% מהתוצרת שמגיעה לשם מתומחרות, למעשה, כדי לפצות על 20%. אז זה יהיה גבוה ב -25% ".

למרבה הצער, אין נתונים להצגה בדיוק כמה פסולת אמריקאית נובעת מכיעור (גם נזק ממשי), אבל זה לא מתיחה לומר שזה מהווה חלק גדול.

עוגת הגבינה של חלומותיך; עוגת גבינה לימון עם בסיס בצק עוגיות עם רוטב שוקולד. מנגו, פטל, שקדים & קוקוס כדורים על ידי @underwater_vegan 🍰 🍰 🍰 🍰 השתמש hashtag #horngryvegan להיות מובלט! 🍰

תמונה שפורסמה על ידי Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) on

לפי הערכת NRDC, בשווי של 165 מיליארד דולר של מזון הולך לבזבז מדי שנה. אם החקלאים הוציאו 397.6 מיליארד דולר על עלויות חקלאיות, כפי שמשרד החקלאות האמריקני דיווח ב -2014, אז חישובי NRDC צודקים - אמריקה זורקת כ -41% מהמזון שהיא מייצרת.

בשנה שעברה הוצאנו 638,338 מיליארד דולר על מצרכים, לפי מכון שיווק המזון. אם זה מייצג את עלות המזון בתוספת 25 אחוזים סימון, העלות בפועל של מזון רגיל נראה מרחף בסביבות 510,670,000,000 $. זה אומר שאנחנו משלמים $ 232.6 מיליארד דולר עבור יופי.

פנקייק הם תמיד רעיון טוב; Vegan strawberries'n'ream חלום עוגות מלאך על ידי @thecoconutgoddess 🍓 🍓 🍓 🍓 השתמש hashtag #horngryvegan להיות מובלט! 🍓

תמונה שפורסמה על ידי Vegan Foodporn 🍰🍕🍉 (@imhorngry_) on

כפי שציין צ'סלר, המספרים אינם מדויקים משום שאף אחד לא ממש שומר על עלויות הקוסמטיקה, במיוחד. אבל הצלול בקנה מידה מהמספרים עולה כי אנחנו צריכים. והמחיר שאנחנו משלמים הוא לא רק כספי, הוא מציין: 10% מתקציב האנרגיה שלנו ו -80% מהמים המתוקים שלנו מגיעים להשגת מזון ממשקים ללוחות שלנו.

העובדה ש'אימפרפקט פוד 'צומחת היא סיבה להיות אופטימיים - ולא רק עבור העתיד הכלכלי של צ'סלר. פירוק התפיסות המוקדמות שלנו לגבי מה שאנחנו לחשוב מהווה מזון טוב - והחלפתם במציאות הפחות שטחית - ייקח זמן, אבל להבין כמה כסף אנחנו מבזבזים על יופי מיותר יכול לעזור להעביר את הדברים יחד.