סוגי היין לבחירה בתאריך

מכירים את סוגי היין השונים? אתה עלול להרגיש לא בנוח לשאול אותך, במיוחד כשאתה עומד להזמין בקבוק יין בתאריך שלך. מדריך פשוט זה אמור לעזור לכם להבין את סוגי היין השונים ואת המומחיות שלו תוך זמן קצר.

האם תמיד התרתקת מסוגי היין השונים, מאיך שהוא נראה או מהאופן בו מטפלים על ידי אניני היין?

האם אנשים באמת מכירים את סוגי היין?

זה אולי נראה טיפשי לשאול מישהו על יין, אבל בכנות, יש רק קומץ אנשים שממש יודעים על יין.

שתיית יין תמיד הייתה קשורה לתחכום ומעמד, ואתה יכול להיראות כמו "יודע הכל", גם אם אתה יודע בדיוק להגות את השם נכון.

ראשית, לפני שתצליחי למצוא את היין המושלם, יש כמה דברים שעליך לדעת על סוגי היינות, אם אתה רוצה לרצות את הדייט שלך, ולשתף בקבוק יין נהדר!

סוגי יין

ייננים ברחבי העולם משתמשים במאות זני ענבים שונים לייצור יין מסוגים שונים. סוגי הענבים המשמשים לייצור יין הם ככל הנראה הגורם החשוב ביותר בטעם היין.

ישנם כמה סוגים שסביר להניח שתיתקל בהם כשאתה סורק רשימה של יינות שונים. הכרת הזנים הבסיסיים הללו יכולה לעזור לכם להזמין את הסוג הטוב ביותר, ולהרשים את התאריך שלכם בו זמנית!

קברנה סוביניון

זהו זן הענבים הידוע ביותר בעולם לייצור יינות אדומים. הקברנה סוביניון הטוב ביותר מגיע מבורדו, צרפת, אם כי הוא גדל ברוב האזורים העיקריים לייצור היין.

שרדונה

זה הפך ליין לבן יבש הנרכש לרוב בעולם. שרדונה מגודל כמעט בכל אזורי ייצור יין בעולם. מיושן בדרך כלל בחביות עץ אלון, היין עשיר בטעמים וניחוחות חזקים. היין מכיל אופי פירותי עם מרכיבים וניל וחמאה.

חנין בלאן

זהו אחד הענבים הגדלים ביותר. בימים אלה כרמים רבים מחליפים ענבים זה בשרדונה וענבים אחרים שיכולים להביא מחירים גבוהים יותר. יש לו אופי פירותי מאוד ומשתלב היטב עם שרדונה להוסיף פירות וחומציות.

גרנאש

זהו זן הענבים השני הנטוע ביותר בעולם. גרנאש נוטה להיות מתוק אבל אין לו הרבה אופי אלא אם כן היה מיוצר היטב. ענב זה מגדל במקומות רבים אשר נאלצים להתמודד עם בצורת וחום קיצוני.

פינו גרי

הענב בצבע חום זה הפך למוצלח מאוד בימינו. הוא מייצר יין לבן ויבש ופריך עם תחושה סוערת ועשירה בטעמי תבלין.

פינו נואר

הענב המוביל של אזור בורגונדי בצרפת. זהו ענב קשה מאוד לגידול, אך אם גדלו היטב, אפשר להפוך אותם ליין עשיר ומורכב, בטעם דובדבנים שחורים, פטל ונענע.

ריזלינג

זהו אחד היינות הגדולים בעולם. ענבי רסלינג זקוקים לאקלים קריר יותר ומשגשגים במקומות כמו גרמניה. יש לו רמת חומציות גבוהה והם מאוד פרחוניים ופירותיים. יין זה מצוין כי הוא יין בעל פוטנציאל גיל גדול.

עם התחשבות ברשימת היין הזו, תוכלו להיכנס כמעט לכל מסעדה ולהזמין את היין הטוב ביותר שיחמיא למנה שלכם מבלי להזיע חרוז. ובכן, כל עוד אתה יודע איך לערבב את האוכל שלך עם סוגי היין השונים!

טעימות יין - הרעיון הכללי

טעימת יין היא אמנות שלוקח זמן להבין ולרכוש. אבל רובנו שותי יין מזדמנים רוצים לדעת לטעום יין מבלי להיכנס באמת לפרטים העמוקים יותר. להלן שיטה נטולת סלסולים לטעימות יין שניתן ללמוד ולהשתמש בהן על ידי כל חובב תוך מספר דקות.

כולנו שמענו את הקו, "יין אדום עם בשר, יין לבן עם פירות ים ועופות".

אמירה זו היא בסיסית ביותר, ובכל זאת נראה שהיא עובדת טוב מאוד, ממש כל הזמן כשמדובר בטעימת יין.

אבל דבר נוסף שעליך לדעת הוא שהטעם האישי שלך חשוב יותר ממה שאחרים אומרים. אם אתה לא נהנה מיין לבן עם העוף שלך, זה פשוט בסדר. אל תמשיך לשתות משהו שאתה לא אוהב פשוט מכיוון שמישהו אמר לך.

קבעו בעצמכם כללי טעימת יין

החליטו בעצמכם מה אתם אוהבים ולא אוהבים. עם יינות, אתה לא תמיד צריך לבצע את הכללים כיצד לטעום יין. וכן, זה הכלל הראשון של טעימות יין.

הסיבה לכך שיין אדום עם בשר אדום בדרך כלל עובד הוא שאינך רוצה שיין או אוכל יכריעו את האחר. ומכיוון שרוב היינות האדומים הם כבדים ולבביים, הגיוני שהם צריכים ללוות ארוחה דשנה.

אבל, אם יש לכם יין לבן מורכב יותר, בכל מקרה, הגישו אותו עם סטייק. שילוב מנוגד נחמד יהיה אוכל חריף עם יין לבן מתוק ופירותי. מאכלים חריפים כמו הודי, מקסיקני, תאילנדי או סיני מתיישרים גם הם נהדר עם יין מתוק כמו ריזלינג או פינו נואר.

בסופו של דבר, הכל מסתכם בהעדפתכם. אבל טיפים אלה עשויים רק לעזור לכם להבין את הסיבה שבגללה נבחר יין מסוים על פני האחרים.

אומנות טעימת היין

אומנות טעימות היין היא מאוד מתוחכמת ומשהו שיש ללמוד עם הזמן. אבל לקראת תאריך ארוחת ערב, כנראה שנוכל לצחצח אתכם בכמה טיפים!

טיפ מספר 1 צבע היין הוא אינדיקטור טוב לאיכות היין. יינות אדומים הופכים קלים יותר ככל שהם מתבגרים, וטעמם הרבה יותר טוב כשהם מזדקנים, ואילו יינות לבנים נוטים להרוס עם הגיל.

טיפ מספר 2 עכשיו החלק שאתה צריך לדעת כדי להרשים את התאריך שלך. תמיד החזיק את הכוס שלך בגבעול. אנין יין מעולם לא אוחז בבליטה של ​​הכוס, מכיוון שחום הידיים שלך יכול להשפיע על טעם המשקה! אז הקפידו לא לשכוח את הנקודות היותר עדינות של טעימות יין ושתייה.

טיפ מס '3 לפני שתשתה יין, סחב את הכוס שלך בכדי לשחרר את הטעמים השונים שבתוכו ולקח ריח ממנה. כשאתם מקדישים זמן לרחרח את היין שלכם, אתם מאפשרים לבלוטות הטעם שלכם לבחור טוב יותר רמזים עדינים של טעם ביין.

טיפ מס '4 אפשר להריח יין בשתי דרכים שונות. אתה יכול לקחת רחרוח מהיר ואז לשבת לאחור ולהרהר לגבי הרושם הראשוני שהיין נתן לך, ואז לקחת ריח ארוך יותר ועמוק יותר לפני שמאפשר לריח לעשות רושם ולעשות סוויץ '. או שאתה יכול פשוט לקחת את הריח העמוק.

בדרך כלל זה תלוי בהעדפתו של האדם, לכן כדאי לנסות את שניהם לראות את מי אתם מעדיפים. עם זאת, אסור לך אף פעם לנסות לשתות כל סוג של יין לפני שאתה לוקח ריח ארוך ומאפשר לחושים שלך לקחת אותו.

טיפ מס '5 כשאתה לוגם יין, הרשה לו להשתהות על בלוטות הטעם שלך תוך כדי להחליק אותו סביב שלמות הפה שלך, לאפשר לו לבוא במגע עם כל בלוטות הטעם שלך, כולל אלה שנמצאות בחלק התחתון של החלק שלך. לשון.

בניגוד למה שחלקנו למדו בבית הספר, כל בלוטות הטעם מסוגלות לאתר את כל סוגי הטעמים, כולל מתוקים, חמוצים, מרירים ומלוחים. לוגם את היין לאט בדרך זו יאפשר לבלוטות הטעם שלכם, כמו גם לחוש הריח שלכם לזהות את הנקודות העדינות יותר שלא מתגלות באותה קלות ביינות משובחים.

טיפ מספר 6 הסוויג הראשון שלך יהיה התחושה הראשונית שתקבל מהיין, זה יעיר את בלוטות הטעם שלך ויעורר אותם. עכשיו אתה צריך לשטוף את היין סביב הפה שלך, ולנסות למשוך מעט אוויר. נסו לשים לב לגוף היין, למשל, האם הוא חלק ועשיר, או קל וחלק? לפני שתגמו לגימה נוספת של יין, הרגיעו ותראו איך הטעם שאחריו. כמה זמן טעם היין נשאר בפה שלך והאם זו הייתה חוויה נעימה?

כעת תוכלו לפנות אל בן / בת הזוג ולשאול אותם מה הם הרגישו. וואלה, הנה יש לך את זה, גבירותיי ורבותיי. אנין יין!

זכרו תמיד שטעימת יין היא חוויה אינדיבידואלית, ולא על סמך טקסים או כללים קבועים, אנו נשאיר אותם לאנשי הטעינה.

לקבלת מדריך מהיר כיצד לטעום יין, ומצביע של חמש דקות להרשים לפני תאריך ארוחת הערב, טיפים אלה לטעימת יין הם כל מה שתצטרכו אי פעם!