שאלות ותשובות | מדענים על שיבוש הפחד- Mongering מזון בייב

מזון בייב, ואני הארי, קשה להצמיד. היא "פעילת מזון", בלוגר, ניו יורק טיימס הסופר הטוב ביותר, וכמו שכותב העיתונאי והפסאודו-מדע בדיון, קאווין סנפאת'י, בספרה החדש בייבי הפחד, מאסטר ב ניצול בסיס, פחדים מטומטמים.

על ידי חשיפת "האמיתות הנסתרות" על תעשיית המזון, הארי צברה יותר מ -1 מיליון עוקבים בפייסבוק וכמעט 100,000 בטוויטר - "צבא המזון לתינוקת" שלה - שמלווה בצעדה לצדה במלחמתה על אורגניזמים מהונדסים גנטית, תוספי מזון ו"רעלים " "טענותיו של הארי, כפי שציינו המבקרים, נטועות רק לעתים נדירות ראיות. אבל מה זה משנה כאשר הפנים של אכילה בריאותית בריאה כל כך כריזמטי לעזאזל? מזון בייב מטפח תרבות של פחד סביב האוכל שאנו אוכלים, אומר Senapathy, שגם הוא לעס את ניל יאנג ב פורבס וד"ר עוז ב צפחה עבור parading מדע דק ללא בסיס.

הפוך דיבר עם סנאפאתי על מעשיו המבישים של מארי, הטקטיקות שלה, ועל מה שאנחנו יכולים לעשות כדי להגיב.

למה אנשים אוהבים את בייב מזון כל כך הרבה?

היא עשתה עבודה נהדרת לגייס מספר גדול של מאמינים כי היא כריזמטית, היא מושכת, והיא מסוגלת לנצל את הפחד כדי לכוון אנשים כדי להימנע ממזונות מסוימים. פחד הוא טקטיקה יעילה מאוד, כי אחרי הכל, אם אדם מאמין כי תוסף מסוים או מזון מסוים יפגע בהם או את הילד שלהם, אז כמובן שהם הולכים לנסות להימנע מרכיבים אלה.

התינוק הפחד לעתים קרובות מגיב למבקרים על ידי מאשים אותם להיות pawns בתעשייה. איך אתה מתווכח על מדע עם מישהו שלא אכפת לו לקחת אותו בחשבון?

כשמישהו כמו ואני הרי פוגש אנשים כמוני, מדענים מדענים, או אפילו מדענים שמביאים את המידע הזה, הם פשוט מצחיקים אותנו כתעשייה, פרו-ג.מ.ו., פרו כימי, ואפילו הולכים רחוק כמו קורא לנו תעשיית shills. קשה לנו להניע אותם. הדבר החשוב הוא שכאשר אנו עוסקים בדיונים על כך, אנשים כמוני נשארים מבוססים על עובדות ומנסים להישאר רגועים, וזה קל יותר לומר מאשר לעשות. מה שחשוב הוא שמגישי הגדר מתבוננים בדיאלוגים האלה. זה יהיה נהדר להשפיע על מישהו שהוא לגמרי מפוחד נגד GMO וכימיקלים אנטי סינתטיים, אשר קורה מעת לעת, אבל לי הם לא באמת מהווים את המרכז של קהל היעד כי אני בדרך כלל ללכת.

Panera ללכת כלוב חינם על ידי 2020 באמצעות @ CWIF_USA - מי הבא? #טאקו בל?

- מזון בייב (@thefoodbabe) 6 נובמבר 2015

בואו לרדת למה בייב מזון למעשה מטרות. מה היא טועה לגבי הנדסה גנטית?

אנשים כמוה אומרים כי אורגניזמים מהונדסים גנטית הם לא טבעיים וכי מזון אורגני הוא האופן שבו הטבע התכוון לכך - או אפילו הדרך אלוהים התכוון. העובדה היא כי הרוב המכריע של כל המאכלים שאנו אוכלים הם לא טבעיים. המונח GMO בפני עצמו - אני משתמש בו כי הוא נפוץ כל כך בלקסיקון הציבורי - אבל אני לא אוהב את זה כי זה שרירותי מבחינה מדעית. הנדסה גנטית, כפי שאנו מדברים עליהם, מייצגים אורגניזמים שהונדסו בטכניקות מודרניות של הנדסה גנטית מולקולארית. עם זאת, כמעט כל מזון שאנו אוכלים, למעט מסוימים עשבי תיבול בר ופטריות, שונו גנטית על ידי בני אדם. אנשים כמו ואני הארי יטענו כי אורגניזמים מהונדסים גנטית אינם דומים לריבוי בררני, שהוא מעין הרחבה של הטבע. האמת היא שיש הרבה מאכלים, כולל אלה שניתן לגדל ומכר כמו אורגני, שנוצרו בדרכים מאוד לא טבעי. זה כל דבר על הנדסה גנטית להיות לא טבעי הוא misconception ענק.

האם יש ערך בטענה שלה תיוג של הנדסה גנטית צריך להיות חובה?

אני חושב תיוג GMO לא צריך להיות חובה כי, שוב, זה שרירותי מבחינה מדעית, וזה יגרום סטיגמה מיותרת סביב מה הם הנדסה גנטית. כאשר אתה מסמן את זה ככה, אנשים רואים את זה כתווית אזהרה. אני מתכוון, התעשייה האורגנית מודה כי הסיבה שהם רוצים תיוג GMO חובה כי זה הצעד הראשון לקראת ביטול טכנולוגיות אלה. תיוג חובה יגדיל את עלות המזון. לא משנה מה פעילים GMO נגד לומר על זה עולה עלויות, זה יהיה.

הידעת כי מוצרים שאינם מאומתים GMO עשויים להכיל מרכיבים מרוססים עם קונבנציונאלי …

- מזון בייב (@thefoodbabe) 3 נובמבר 2015

The Baby Babe גאה במיוחד - וגם שיבח על "ההישגים שלה", כמו להיפטר כתום כתום ארוחת ערב כתוסף יוגה מזרן כימית בלחם התחתית. אנחנו צריכים לתת לה קרדיט?

הם לא ניצחונות. הם ממש מזיקים. מספר אחד, הם תורמים למגיפה של חוסר חשיבה ביקורתית בקרב האמריקאים ויותר ויותר בקרב אנשים ברחבי העולם. אבל לקחת, למשל, את מסע הפרסום יוגה מזרן יוגה כי היא עשתה: היא demonized azodicarbonamide כמו "מזרן יוגה כימי" כי אתה יכול למצוא אותו מחצלות יוגה וגם בלחם. היא הפחידה אנשים לחשוב שהם אוכלים את הכימיה של יוגה, ואת התחתית התחתונה, לא בגלל שיש משהו לא בסדר או רע על azodicarbonamide, אשר היא אומרת מזיק כאשר בשאיפה. ובכן, בטוח, יש הרבה דברים מזיקים כאשר בשאיפה. זה לא אומר שזה מזיק כאשר אתה לבלוע אותם. אז כאשר הרכבת התחתית הסיר azodicarbonamide מן הלחם שלהם, היא הכריזה ניצחון. זה אנקדוטלי, אבל אני יכול להגיד שהלחם כבר לא טוב.זה לא ספוגי, והמרקם מתפורר עכשיו. אפשר לקרוא לזה ניצחון, אם זה היה משחק הקצה שלה, אבל לא הייתי קורא לזה דבר טוב.

#Veryvaniment חדש עבור הצרכים שלך יום שישי derp. וכמובן את הספר #fearbabe debunks זה. בגלל פחד פחד. pic.twitter.com/ImEzJQPR8q

- צ'או בייב (@thechowbabe) 6 בנובמבר, 2015

גם אם הכימיקלים האלה לא מזיק, האם יש דרך כלשהי עבור החברה להתעלם טענות מזון בייב מבלי להביא לחץ רע על עצמם?

בגלל זה אני חושב על זה כמו בריונות. לפעמים אתה צריך להודות בריונים רק כדי לקבל אותם מעל הגב שלך.

האם יש משהו שהיא עזרה לחסל את זה באמת מזיק?

אני לא חושב כך. לקחנו כמעט שנה לכתוב את הספר הזה ואנחנו לא מצאו שום כימיקל שהיא demonizes או בהצלחה יש חברה להסיר את המוצר שלהם כי הוא מזיק בפועל במינונים או כמות או שיטת בליעה. לא מצאנו אף אחד מהם מזיק. כמו כן מצאנו כי ישנם כימיקלים או חומרים - חומרים שהיא demonizes באופן ציבורי - כי היא למעשה למכור מוצרים המכילים אותם. אז, באמת, נראה לי שהיא מתרפסת. זה בשביל תשומת לב ורווח כספי.

מה יקרה אם כולם יתחילו להקשיב לה?

זה יהיה הרבה מזיק. אם נחזור למכוני הנדסה גנטית, אם כל אחד התחיל להקשיב לה, ואני מניחה כאן שאנחנו מניחים כי פקידי ממשלה היו להקשיב לה, היינו מאבדים את הטכנולוגיות כי הם מועילים מאוד לבריאות האדם, תזונה, הסביבה ועוד. אז, כן, אני אפילו לא יכול לדמיין משהו כזה קורה. כמובן שזה היפותטי, אבל בשבילי זה מזעזע.

מהי הדרך הטובה ביותר להגיב?

אני חושב שהדרך הטובה ביותר היא לזרוע את הציבור עם "מכ"ם מידע" נגד אנשים כמו בייב מזון או ד"ר עוז או שרלטנים אחרים כמו זה. זה לא בהכרח יעזור, וזה חוזר לרעיון שהספר משתמש רק ב"בייבי פוד "כמסגרת כדי לדון בכמה מיתוס המזון הגדול ביותר של ימינו וגם לבחון את הדברים נגדם. גם אם היינו משתיקים אותה לגמרי, מה שאנחנו לא בהכרח רוצים לעשות, מישהו אחר היה צץ במקומה. מה שאנחנו צריכים זה חינוך מדעי טוב. אנחנו צריכים שאנשים ילמדו את ההבדל בין מחקר חד-פעמי לבין הקונצנזוס המדעי. אנחנו צריכים אנשים, כאשר הם נתקלים מאמרים או קישורים באינטרנט, כדי להיות מסוגל לקבוע אם מידע זה אמין או לא אמין. אנחנו צריכים ציבור ידע היטב שיודע לזהות מידע שגוי.

אלה תחליפי בשר מהירה וקלה עשויים בדרך כלל מ GMO סויה ושמנים שהופקו עם …

- מזון בייב (@thefoodbabe) 4 נובמבר 2015

פגשת אותה באופן אישי?

אני לא! אני תוהה אם זה יקרה. היא ענתה בעקיפין לדברים שכתבתי, אבל אני בטוחה שהיא תימנע ממפגשים כאלה פנים אל פנים. הגענו אליה כדי להזמין אותה להגיב על הספר הזה ואנחנו יודעים שהיא קיבלה וראתה את המידע הזה, אבל היא בחרה לא להגיב. תמיד אמרתי לאנשים כמוה שאני שמח לעסוק בדיאלוג של כל סוג של בחירה, בין אם זה באינטרנט או בווידאו צ'אט או באופן אישי, כדי לקיים דיאלוג. נראה.