איך Tsimané של בוליביה להישאר לב בריא, למרות דיאטה 2,700 קלוריות

חברים של Tsimané, אוכלוסייה מקומית בשפלות בוליביה של דרום אמריקה, להכות יותר קלוריות ליום מאשר אמריקאי טיפוסי בעוד עדיין מתפאר כמה לבבות הבריאים ביותר בעולם. זה הפך את הקבוצה לקנאה של החברה המתועשת, אבל חוקרים שחקרו אותם במשך עשרות שנים מזהירים שרוב האנשים צריכים להיות זהירים לגבי פריצת ספר הבישול של צ 'ימן.

בן 80, טימאן טיפוסי, בעל בריאות לב של אמריקאי באמצע שנות החמישים לחייו לנסט דיווח בשנה שעברה. בריאות לב זו היא למרות שהם צורכים בין 2,433 ל 2,738 קלוריות ליום, אשר אנתרופולוג UC סנטה ברברה מייקל גורבן, Ph.D. המזוהה בעיתון האחרון שלו, שפורסם ב -31 באוקטובר היומן האמריקאי של תזונה קלינית. גורבן הולך עמוק על ההיבטים של דיאטה Tsimané, מאירה כי, באופן מוזר, הדיאטות שלהם הם לא בריאים להפליא, אם כי אנחנו עדיין יכולים ללמוד דבר או שניים מאורח חייהם.

גורבן נתקל לראשונה ב Tsimané בשנת 1999, הרבה לפני שהוא ידע משהו על הלב של הקבוצה בריא, והוא חוקר אותם מאז.

מה אנשים Tsimané לאכול?

העיתון של גורבן מראה כי Tsimané לאכול סביב 152 סוגים שונים של מזונות, אבל את רוב הקלוריות שלהם מגיעים מן plantains, אורז, שורש manioc, תירס, אשר גדלו כל בגנים קטנים. אלה משלימים עם קצת משחק פראי, כמו peccary ו condimundi, או דגים, ואת לגימה מדי פעם של משקה דמוי בירה זה עשוי שורש manioc תוסס. בסך הכל, התזונה שלהם מתפרקת ל -64% פחמימות מורכבות, 21% חלבונים ו -15% שומנים.

"דבר אחד זה מראה, תראה, הנה אוכלוסייה ללא מחלת לב, ויש להם אחוז גבוה מאוד של פחמימות בתזונה שלהם", אומר גורבן הפוך. "הם בהחלט לא פאלאו, הם בהחלט לא אטקינס, הם לא keto."

הצ'ימן לא המציא בטעות דיאטה אופנתית, וייתכן שישנם גם היבטים מסוימים של הרגלי האכילה שלהם, שיכולים להיות משוכפלים עבור חברות מתועשות. העיתון של גורבן מציין כי דיאטות Tsimané עשירים micronutrients כי כבר מקושר לבריאות הלב, כמו אשלגן, מגנזיום, וסלניום. דיאטות Tsimané גם נטו להיות בין 1.5 ל 2 פעמים יותר סיבים מאשר אלה בארה"ב, אשר עשוי להעניק הגנה מפני מחלות לב וכלי דם. אבל הם נטו גם לצרוך הרבה פחות ויטמין D, E, ו ק

מה לא את Tsimané אנשים אוכלים?

אולי באותה מידה, העיתון מציין את הדברים כי Tsimané לא לאכול, כמו כמויות גדולות של סוכר או מלח מעובד, אשר נפוצים בדיאטות האמריקאי. אבל בכל זאת, גורבן מוסיף כי אימוץ דיאטה Tsimané כנראה עדיין לא יעזור רוב האמריקנים, כי זה לא כל כך על מה שהם אוכלים. במקום זאת, הסוד טמון איך הם לשרוף אותו.

איך אנשים Tsimané לשרוף כל כך הרבה קלוריות:

לפני כמה שנים, גורבן היה צ 'ימן ללבוש צגים קצב הלב ו מונים צעד: הממוצע מבוגר Tsimané הלך 17,000 צעדים ביום. דו"ח לשנת 2010 רפואה ומדע בספורט ופעילות גופנית מצא כי האמריקאי הממוצע לוקח רק על 5,117 צעדים ביום.

"רק על בסיס קלוריות, Tsimané לאכול יותר מאשר רוב האמריקאים לעשות, והם כ 60 אחוז מהגודל של רוב האמריקאים", הוא אומר. "אבל, הם הרבה יותר פעילים מבחינה פיזית. הרבה פעילות יומיומית זו היא קיום פיזי, היא לא פועלת למען עצמה. אם משהו זה כנראה שומר על אנשים בריאים למרות היבטים מסוימים של הדיאטה שלהם."

אורח חיים פעיל המוטל על הכרח עשוי לתת לצ'ימן קצת מקום להתנועע כשמדובר בתזונה שלהם. אבל גורבן מוסיף כי ייתכן שיש מקור נוסף, מפחיד יותר של הוצאות האנרגיה. Tsimané לעיתים קרובות נגועים סוגים מסוימים של זיהומים או טפילים, כמו תולעים, כי הם נישאים של החיים באזורים כפריים מבודדים מסוימים. גורבן מעריך כי כ -10 אחוזים של צריכת האנרגיה היומית שלהם משמש למעשה על ידי שלהם מערכות החיסון כדי להדוף את הפולשים המסוכנים האלה:

"אם אתם אוכלים 2000 קלוריות ביום דיאטה, לדמיין 200 קלוריות רק הולך לעזור לגוף לשמור את כל micro-critters במפרץ. אני אומר לתלמידים שלי שזה הדיאטה של ​​היער הטרופי: תאכלי מה שאתה רוצה ותמשיך לרדת במשקל, "הוא מתבדח.

אז בעוד מנסה לעשות עוד כמה צעדים במהלך היום הוא כנראה השגה, המסחר ברפואה המודרנית להוציא אנרגיה הלחימה טפילים הוא לא רעיון גדול או. אבל בפעם הבאה שאתה מתמודד עם ההחלטה לעלות במעלית או במדרגות, גורבן מציע לך להזכיר את Tsimané, אשר הלכו את התוצאות של דיאטה עתירת קלוריות במשך מאות שנים.

"ברור שאנחנו לא יכולים לחיות כמו צייד-לקטים", הוא אומר. "מה שאנחנו יכולים להראות הוא, וואו, ההבדלים באורח החיים באמת יכול לעשות את ההבדל."