אכלתי Mac & גבינה מפוזרים צרצרים, על מאדים

אחד האתגרים הטכניים של הולך למאדים הוא כי מזון מקלקל על פני חודשים / שנים, ובני אדם צריכים לאכול מזון unspoiled כדי לא למות. זה יהיה טיול קצר אם אנחנו לא יכולים לבוא עם דרך להשיג שלושה ריבועים ביום ב מינוס -80 מעלות בוקר קרינה אולטרה סגולה קיצוניים. אין לדעת, כיצד רמות הפלואוריד הרעילות ביותר של כוכב הלכת או הכבידה הגרעינית שלו (כשליש מכדור הארץ) יכווצו את ייצור המזון.

כדי לנסות למצוא כמה תשובות, The Boiler Gallery בברוקלין כבר מזמין מבקרים לבוא להמציא להיות מאדים יצירות מופת קולינריות במזווה ניסיוני הם קוראים תפריט למאדים מטבח. זה מוערם עם 10 קבוצות מזון - כולל חלבונים, דגנים, זרעים ואגוזים, עמילנים, שומנים, ומוצרי חלב - בתקווה שנוכל לסבול את הנסיעה לאורך הדרך.

אני סקרן לדעת איך אנשים לא ימותו על מאדים, ואני מוקסם מדברים מוזרים שאנשים אוכלים בקרבת מקום קרוב או רחוק - כולל אך לא מוגבל לאסטרונאוטים הקפואים- גלידה מיובשים אתה יכול לקבל ב כל חנות למוזיאונים. וכך, בשבת האחרונה, אני בסופו של דבר עם עזרה של מק & גבינה ארוז עם צרצרים. אבל עוד על זה קצת.

בברוקלין מצאתי את זה ההתקנה אמנות מעין מטבח הבדיקה עובד ארוחות אב טיפוס עם מאדים מוכנים החומרים. (המתכונים שהם יוצרים יהיו ארוזים ונשלחו לנאס"א כמחווה של רצון טוב למחקר נוסף של כוכב הלכת האדום). לאחר שתעברו בדלת הראשית של חלל הגלריה, תעברו דרך שני "איירלוקס" שיובילו למטבח עצמו. הפריסה הכוללת - שנמצאה במה שאמור להיראות כמו אוהל מיילר ענקי שיוקם ויוצב על מאדים - כולל חממה שבה ניתן לגדל בקלות עשבי תיבול שגדלים במהירות, משרד לתעד ממצאים, וגלריית פני שטח של מאדים, שבה כל אחד מהם הארוחה מצולמת.

ליד המזווה היו שולחנות המציגים את הכלים שהציעו השפים המפתים עד כה: סלט קינואה, סלט עלי תה מותסס, פיצה של צ'דרד וסוויס עם בצל שנראה כמו פרוסות קפואות שתכניס את פנייך בשעה 3 לפנות בוקר כמו כן היו מפוזרים סביב הגלריה היו אשנבים המביטים אל תוך השממה המאדית הענקית, שהיא מבחינה טכנית עוד מיני-ארט-התקנה בשם "Big Sky Out there", שנוצרה על ידי מארגן המטבח של היידי נילסון.

על התפריט באותו יום: "jiminy mac וגבינה," מועדף כדור הארץ עם קצת הוסיף חלבון טלטל של צרצרים מפוזרים בתערובת. הת'ר קאפלו, אמנית, ותאליה צדק, מוסיקאית, שימשה כטבחית של חובבי המטבח במשך היום. לצערי נאלצתי להחמיץ משהו שנקרא "טעימה פירות נס, שמציעות את קוקטייל רסטור אסטרונאוט" כי זדק וקאפלו היו לתקן מאוחר יותר. השתכרות על מאדים יצטרך לחכות.

המקרוני שהם עשו היה קבוע מחוץ לקופסה דברים, אשר יכול בקלות לשרוד את הנסיעה בדוי מאדים בהתחשב ממוצע חיי המדף של מקרוני הוא בערך שנתיים עד שלוש שנים, זמן הנסיעה הנוכחי מאויישים למאדים הוא כ 8 חודשים. מרכיבי החלב, כמו החלב והגבינה, היו כולם אבקות עם חיי מדף של חמש שנים, ואבקת הקריקט שנוספה, לכאורה, נוצרה מתוך טיפוח קל של מושבות של היצורים הקטנים במהלך הטיול הבדיוני ואחרי הנחיתה.

נילסון, אמן ומורה לביולוגיה לשעבר, הודיע ​​לי שעדיין צריך להיות מקום לאיזה מרחב תמרון במטבח. המים המשמשים להכנת המק והגבינה היו, על מאדים, כנראה מסוננים משתן, מה שהם לא עשו בשמחה, והאמצעים לבשל את האוכל היו באים איזושהי שיטת השראה חשמלית שהם פשוט לא היו להם. בגלריה.

בזמן שחיכיתי שצדק וקאפלו יעבדו את הקסם המאדיאני שלהם, יצאתי לשוחח עם נילסון. היא ושיתוף המארגנים דאגלס פאולסון - עוד אמנית מניו יורק - החלו את התפריט למאדים על כדור הארץ כמועדון ערב במקומות שונים ברחבי העיר. "נפגשנו במסעדות שונות שמשרתות אוכל ממדינה שיש לה תוכנית חלל פעילה, ושוחחו באופן לא רשמי על האוכל שיכול להיות כמו עם מישהו עם מומחיות רלוונטית כמו אסטרופיסיקאים, קומפוסטרים, תזונאים וגננים", אמר לי פולסון. "מועדון הסעודה משכה הרבה אנשים מעניינים ומסורדים בעלי רקע שונה לחלוטין, והחלטנו שאנחנו צריכים לאסוף את הממצאים שלנו ולבצע ניסוי". הרקע השונה הזה התמזג לרעיון של מטבח פיזי לבדיקת מתכונים.

ארוחת הערב של הסעודה התחילה עם אנשים הקשורים לנאס"א, בהשאלה את ההתכנסות החברתית הראשונית שלהם ואת נטיותיהם האמנותיות. הם הגישו את הרעיון לד"ר סיאן פרוקטור, פרופסור לגיאולוגיה במכללת סאות 'מאונטיין קולג' שבפיניקס, שעזר עם המטבח. פרוקטור עבד בעבר עם נאס"א לתוכנית האסטרונאוט והשתתף באחת מהניסויים של ה- HI-SEAS, אנלוגיה במימון של נאס"א למשימות מאדים, הממוקמת באזור מבודד בהוואי, אשר מבקש באופן דומה לחקור דרכים לבני אדם לשרוד על מאדים.

בסופו של דבר הקבוצה קיבלה שטח גלריה וקשורה עם Flux Factory, מלכ"ר מבוסס שלא למטרות רווח התומך אמנים מקומיים. התפריט של המטבח של מאדים, אומר פולסון, "כולל אמנים, מדענים, חקלאים עירוניים, מלחינים, אוכלים, שפים, חובבי חלל ומדענים, שכולם מביאים את הניסיון שלהם לשולחן". זה לוקח כפר להאכיל מושבה היפותטית.

המרק של מאק יצא חום. לקחתי סקופ, ובאופן מפתיע, מאדים וגבינה עם קריקט עם טעמי קריקט כמו כדור בסיס של קראפט, דבר מרגיע אם אתה במרחק 140 מיליון קילומטרים מהבית, משתוקק למשהו שהוא בעצם כמו מה שאמא נהגה לעשות, אם כי היא הרגישה קצת כמו כוס יין.

מלבד חלבונים שנזקקו להם עד כדי כך שהביאו אותך לאיזה מחקר מאדים חולה, החרקים גם נתנו למאכל התלקחות מלוחה. האם זה מה שחי על כוכב לכת אחר יהיה טעם כמו, בשנים הראשונות? אסטרונאוטים עשויים לפנות למתכון זה בכל מכשיר אלקטרוני שיש להם ליד צלחת הסעה כאשר הם בוחשים ומסתכלים על הנקודה הכחולה, מכוסה במים שפירים שלא יצאו מהשלפוחית ​​שלהם 20 דקות קודם לכן. הצרצרים הם עדיין אקזוטיים לי, אבל על מאדים, כל דבר עם בעיטה ארצית יהיה טעם כמו מזון נוחות.