כמה נפוצים אלרגיות למזון? יש סיכוי אלרגיה שלך לא אמיתי

עבור למעלה מ -26 מיליון אמריקנים מבוגרים, אלרגיות למזון הן עסק רציני - הריח הקל ביותר של בוטנים או מעט רכיכות מוסתרים בתבשיל עלול לגרום נזק חמור, כמו במקרה של קמרון ז'אן-פייר בן ה -11, שמת זה השבוע מלהיות באותו בית כמו בישול מאכלי ים. אבל עבור מספר גדול להפתיע של אנשים, שנים של מאמצים זהירים להתרחק מזונות מסוימים עשוי להיות לא מוצדק, על פי תוצאות מחקר שפורסם ביום שישי רשת JAMA פתוחה.

רוצ'י גופטה, דוקטור לפילוסופיה, מרצה בבית הספר לרפואה של פיינברג באוניברסיטת נורת 'ווסטרן, והכותב הראשי של המחקר החדש, קובע את העניין באופן גס חצי של אלרגיות למזון שאנשים עצמית מאובחנת בסקר שלה של 40,433 מבוגרים אולי לא באמת אלרגיות - הם עשויים להיות משהו אחר לגמרי. כדי להיות ברור, היא לא מדבר על אנשים שיש להם אלרגיות שלהם מזון כמו בוטנים, רכיכה, גלוטן מאובחנים על ידי אלרגיסט. הסקר שלה עוסק באנשים שנמנעו ממאכלים אלו כל חייהם משום שהם מאמינים שיש להם אלרגיה, אך מעולם לא אובחנו עם מחלה זו.

"זה היה סוג של הלם כי כל כך הרבה מבוגרים היו הימנעות מזון כי הם חשבו שיש להם אלרגיה למזון," היא אומרת * הפוך. "אבל כאשר ניקיתי את ​​הנתונים זה היה חצי מזה מספר."

כדי להראות את הפער הזה, גופטה היה קפדני עם ההגדרה שלה של אלרגיות למזון.היא התחילה בכך שביקשה מהחולים לדווח בעצמם על האלרגיות שלהם - כך היא הגיעה עם המספר הראשון שלה - כ -19% מהמשתתפים דיווחו על אלרגיות למזון משותף כמו רכיכות, חלב ובוטנים.

לאחר מכן היא בדקה חולים נגד עצמם על ידי מבקש מהם לפרט על הסימפטומים של אלרגיה. אם הסימפטומים המדווחים של המטופל לא תאמו את אלו שנראו באופן מסורתי אצל אנשים שאובחנו עם אלרגיה למזון, היא הסירה אותם ממערכת הנתונים שלה. כאשר היא עשתה זאת, 19% הראשונים של אלו שדיווחו על אלרגיות פחתו ל -10.8%, שהיא וחבריה למחקר סברו שיש להם אלרגיות "משכנעות" למזון. אין ספק שמדובר בגישה רחבה ולא ניסויית, אלא בגישה הממחישה.

זה לא אומר כי אנשים אלה לא היו תגובות שליליות, לא נוח על מזונות אלה, אומר גופטה, אבל היא מצביעה על כך תגובות אלה אולי לא מייצגים במלואם אלרגיות.

"מה שחשוב לי לגבי המספר העצום הזה - אחד מכל חמישה מבוגרים - הוא שלמבוגרים יש תגובה שלילית, והם מציינים את זה כאלרגיה למזון, וזה הגיוני", מספרת גופטא הפוך. "אבל זה באמת יכול להיות מצב אחר הקשור למזון, שאפשר לטפל בו יותר. זה אולי לא מסכן את החיים ".

קח, למשל, אלרגיות חלב, שנמצאו על ידי 1.9 אחוזים מהמשיבים בסקר. גופטה מסביר כי אנשים מדווחים לעתים קרובות על נפיחות, כאב או שלשולים משתיית חלב, ולעתים קרובות הם מסווגים תגובה זו כאלרגיה לחלב. במקום זאת, אלה הם הסימפטומים של אי סבילות ללקטוז - מצב שבו הגוף אינו מייצר את האנזים הנכון צורך לשבור לקטוז בחלב.

מבחינה ביולוגית זוהי תופעה אחרת כי אלרגיה חלב בפועל - כלומר, המערכת החיסונית של הגוף יש תגובה דרמטית לחלק מן החלבונים הנוכחי חלב פרות. גופטא גם מוסיף כי אפילו תחושות עקצוץ כי אנשים מסוימים עשויים להרגיש בפה או בגרון שלהם - שונה בהרבה מאשר תחושה של סגירת הגרון, סימן אופייני תגובה אלרגית - יכול לייצג אלרגיות סביבתיות כמו אבקה כי פשוט עשו את דרכם אל המזון.

הדרך לדעת בוודאות, היא מוסיפה, היא להיבדק על ידי אלרגיסט, כך שתוכל להבחין בהבדל בין תגובה שלילית לבין אלרגיה שעשויה להזדקק לטיפול מיוחד - הסקר שלה מצא שרק כ - 47.5% מהמבוגרים שסביר להניח לעשות יש אלרגיות למזון למעשה יש אבחנה רשמית.

בסך הכל, היא מצאה כי אלרגיות shellfish - אשר נוטה לפתח במהלך בגרות והיא מעריכה להשפיע על 7.2 מיליון מבוגרים - היו הנפוצים ביותר במדגם שלה. בעקבות זאת, אלרגיות החלב, שהיא מנבאת משפיעות על 4.7 מיליון מבוגרים, ואלרגיות בוטנים ואגוזי עץ, אשר להערכתה משפיעות על 4.5 מיליון ו -3 מיליון מבוגרים בהתאמה.

הסקר של גופטה משמש להדגיש כי אלרגיות למזון למבוגרים עדיין נפוץ להפתיע, פשוט לא נפוץ כמו כמה אנשים מאמינים.