marilyn sarith-te extraño ªstudioHILASCA@ª
Dulse הפך את "superfood כי טעם כמו בייקון" לילה, הודות שיווק מתמצא כי הלך ישר על הבטן. אפילו חיך אמריקני, שהיה רגיל לסטייק ועוף, יכול היה לפנות מקום לאצות, אם היה לו טעם של בשר חזיר שמן. האיש שמאחורי התנועה היה שף המחקר של אוניברסיטת אורגון סטייט ג'ייסון בול, ששמח שהצליח, אבל הוא היה רוצה שלא ירכב על רכבת הבייקון כדי לעשות זאת.
"זה באמת הרבה יותר צדדי מאשר בייקון," אומר בול הפוך. "אבל מסיבה כלשהי זה היה הדבר שכולם נלחצו אליו".
"בול" לומד ומבשל את הדולסה במרכז המזון החדשני של בית הספר בניסיון להבין איך לגרום לאמריקנים לאכול את "הירקות שלהם". דולסה מבושל מזה זמן רב במטבחים שבדים ואירים, אך כפי שמציין בול, לא הרבה מקום לאצות ים, אלא אם כן הוא עטוף סביב כדור של אורז סושי.
כאשר הצוות שלו עישן, ריפא, ותיבש את העלים האדומים הרכים והטיל אותם לתוך הסיר העמוק, מה שיצא היה קצת בייקון, אבל זה היה רק טכניקה אחת שהם ניסו. בניסויים שלו הוא משתמש בדולס יבש כדי להחליף את הכדורים בבירה, לגרוס אותו בחבילות הטעם של ראמן, והשתמש בו כתחליף מלח בלחם. לעזאזל, אפילו היה לו כריך גלידה. אבל זה דבר הבייקון שנתקע.
"קיבלנו תגובות מאנשים תוהים אם יש לנו spliced DNA חזיר לתוך dulse," אומר Ball. "בעיקרון חשבתי שאם משכת את האצות מן המים ואוכלת אותה, היא טעמה כמו בייקון פריך, וזה קצת משוגע. זאת אומרת, זה יהיה נס ".
בעוד שהוא שמח הוא מתחיל לעורר תיאבון אמריקאי, הוא מודע היטב האירוניה בעובדה כי המשימה הגדולה שלו - כדי להרחיב את החיך בארה"ב - תלוי אחד המזונות הבסיסיים ביותר שלה.
לכל הפחות, שפים מסעדה מודעים צדדיות שלה. סקוט ג 'ונס, שף דה המטבח ב מנטון של בוסטון, אמר הפוך הוא משתמש בדולס לא בחזרותיו החסומות, אלא ב"טעם הירוק" שלו, שהוא מוסיף לטרטר טונה ולגבי אווז, והוא מסכים עם בול שזה הרבה יותר מתובל ויותר תכליתי ממה שהוא מוכר. "זה לא ממש טעים כמו בייקון", הוא אומר, אבל הוא מסביר כי רמות גבוהות של חלבונים יכול לשמש כדי להפוך את הטעם מזון בשרני, יותר מתובל - אפילו fattier.
לאחר בדיקה של 15 אבטיפוס ההכנות dulse על לוחות שמציעות אלפי פאנאליסטים, הפרויקט של Ball Food Innovation Center בסופו של דבר התגלגל החוצה הקהל האהוב: רוטב סלט טעים dulse, קיפול אצות יחד עם רוטב סויה, חומץ יין אורז, שום, סוכר, ושמן זית. המוצר, שנמכר דרך השוק החדש של אורגון בניו-סיסון, היה להיט עם הלקוחות - הם מנסים להבין איך להגדיל את קנה המידה - ואינם מזכירים את הבייקון פעם אחת.
'ציוד העליון' צריך להיות 'בית של מכוניות' וזה צריך להיות על נטפליקס
המראה, אחד הצהובונים של לונדון יותר אמין, הוא דיווח שמועות מתוך המחנה ג 'רמי קלרקסון כי "Top Gear" עשוי להיות לכיוון Netflix. ה- BBC, שירה קלרקסון על תקיפה פיזית מפיק תקרית הקשורה סטייק, שולט על המותג אבל לא את הכישרון, ולכן עשיר ...
אתה צריך לראות 'באטמן נגד סופרמן' למרות שזה כנראה לא טוב?
במקום להשתמש בטור עצה, הפוך משתמשת סקריפט פייתון וכמה מתמטיקה אור לממוצע את רבים, רבים, דעות רבות באינטרנט יש על כל נושא נתון. זה נשאר מדע לא מושלם. אלגוריתם יקר, אני אוהד קולנוע קומיקס, אבל הביקורות על באטמן סופרמן מחפשים מחוספס ואני D ...
4 דרכים שינוי האקלים עושה טעם באר גרוע יותר ועלות יותר
שינויי האקלים כבר משפיעים על הפלנטה בהרבה דרכים איומות, והגרוע מכול עוד לא הגיע. ובכל זאת, יש אנשים מתקשים זימון האנרגיה לתת חרא. ובכן, הנה החדשות שיוציאו אותם מהבטן: שינוי האקלים הורס בירה. כפי שמתברר, כוכב לכת התחממות היא מנהלת מו ...