האם יותר מדי חומץ תפוחים אפל רע בשבילך? דוקטור שוקל

כשאחי ואני היינו ילדים בשנות ה -80, אהבנו לנסוע ללונג ג'ון סילבר.

אבל זה לא היה רק ​​בשביל הדג.

זה היה חומץ חומץ. היינו פותחים בקבוק ליד השולחן ומניפים את הצוף המתקתק והאלגנטי של האלים ישר.

האם רובכם דוחים? כנראה. האם היינו מקדימים את זמננו? ככל הנראה.

כמה מדיה חברתית וחיפושים באינטרנט היה לנו להאמין כי שתיית חומץ הוא תרופה- all. חברים ועמיתים שלנו יהיה regale לנו עם סיפורים על כוח הריפוי של חומץ תפוחים תפוחים עבור כל בעיה שאולי הזכרנו. "הו, כאב הגב הזה מהכיסוח? חומץ. "" זה האחרון 10 פאונד? חומץ יתמוסס מיד." "עגבת, שוב? אתה יודע את זה - חומץ."

כמרפא וכפרופסור לרפואה, אנשים שואלים אותי על היתרונות של שתיית חומץ תפוחים תפוחים כל הזמן. אני נהנה מהרגעים האלה, כי אנחנו יכולים לדבר על ההיסטוריה (הנרחבת) של חומץ, ואז לזקוק את השיחות איך זה יכול, אולי, ליהנות מהם.

תרופה להצטננות, למגיפה ולשמנת יתר?

מבחינה היסטורית, חומץ שימש עבור מחלות רבות. כמה דוגמאות הן של הרופא היווני היפוקרטס המפורסם, שהמליץ ​​על חומץ לטיפול בשיעול ובצטננות, ושל הרופא האיטלקי טומאסו דל גרבו, שבזמן התפרצות מגיפה בשנת 1348 שטף את ידיו, פניו ו הפה עם חומץ בתקווה למנוע זיהום.

חומץ ומים היו משקה מרענן מימי החיילים הרומיים לספורטאים מודרניים ששותים אותו כדי לצנן את הצמא שלהם. תרבויות עתיקות ומודרניות בעולם מצאו שימושים טובים ל"יין חמוץ ".

אמנם יש הרבה עדויות היסטוריות ואנקדוטיות לסגולות חומץ, מה יש למחקר רפואי לומר בנושא חומץ ובריאות?

עדויות מהימנות ביותר עבור היתרונות הבריאותיים של חומץ לבוא ממחקרים כמה בני אדם מעורבים חומץ תפוחים. מחקר אחד הראה כי חומץ תפוחים יכול לשפר את רמות הסוכר בדם לאחר הארוחה בערכים חסינים לאינסולין. ב -11 אנשים שהיו "טרום סוכרתית", שתיית 20 מיליליטר - קצת יותר כף אחת - של חומץ תפוחים תפוח הוריד את רמות הסוכר בדם 30 עד 60 דקות לאחר אכילה יותר מאשר תרופת דמה. זה טוב - אבל זה היה רק ​​הוכיח 11 אנשים לפני סוכרת.

ראה גם: השמנת יתר המחקר מראה אילו האב עובר למטה "טוב" ו "רע" שומן

מחקר נוסף על מבוגרים שמנים הראה ירידה משמעותית במשקל, מסת השומן וטריגליצרידים. החוקרים בחרו 155 מבוגרים יפנים שמנים לבלוע 15 מ"ל - בערך כף אחת, או 30 מ"ל, קצת יותר משתי כפות - חומץ מדי יום, או משקה פלסבו, ועקבו אחרי המשקל, מסת השומן וטריגליצרידים. הן בקבוצה 15 מ"ל ו -30 מ"ל, החוקרים ראו ירידה בכל שלושת הסמנים. בעוד שמחקרים אלה זקוקים לאישור על ידי מחקרים גדולים יותר, הם מעודדים.

מחקרים בבעלי חיים, בעיקר חולדות, מראים כי חומץ יכול להפחית את לחץ הדם ואת תאי השומן בבטן. אלה מסייעים לבנות את המקרה של מעקב אחר מחקרים בבני אדם, אבל כל הטבות התועלת מבוסס רק על מחקרים בבעלי חיים הוא מוקדם מדי.

בסך הכל, היתרונות הבריאותיים שאנו חושדים בחומץ צריך להיות מאושר על ידי מחקרים אנושיים גדולים יותר, וזה בהחלט יקרה כפי החוקרים לבנות על מה נחקרה בבני אדם ובעלי חיים עד כה.

האם יש פגיעה בו?

האם יש הוכחה כי חומץ הוא רע בשבילך? לא באמת. אלא אם כן אתה שותה כמויות מוגזמות של זה (duh), או לשתות חומצה חומצה חומצה גבוהה חומץ כגון חומץ לבן מזוקקים המשמשים לניקוי (חומץ חומץ של חומצה התוכן הוא רק 4 עד 8 אחוזים), או לשפשף את זה בעיניים (ouch !), או לחמם אותו בתוך עופרת להוביל כמו הרומאים עשה כדי לעשות את זה מתוק. אז, כן, זה לא בריא.

כמו כן, לא לחמם כל סוג של מזון להוביל vats. זה תמיד רע.

אז יש את הדגים ואת הצ 'יפס והחומץ. זה לא מזיק לך. זה אולי לא עושה לך את כל הטוב שאתה מקווה שזה יהיה, וזה בהחלט לא מרפא הכל. אבל זה משהו שאנשים בכל רחבי העולם יהיה נהנה איתך. עכשיו להעלות את זה בקבוק חומץ מלט איתי, בואו לשתות לבריאות שלנו.

מאמר זה פורסם במקור על השיחה על ידי גבריאל ניל. קרא את המאמר המקורי כאן.