חוקרים יש חדשות רעות על היתרונות הבריאותיים של ממתיקים שאינם סוכר

עם הפופולריות הגוברת של דיאטות דלת פחמימות, תחליפי סוכר חווים התעוררות, אך מתברר שהיתרון שלהם עשוי להיות מוגזם. בטוח, ממתיקים שאינם סוכר - כולל ממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים או סוכרלוז וממתיקים טבעיים, לא קאלוריים כמו סטיביה - עשויים להיראות כמו חלופות בריאים יותר לסוכר, שכן הם לכאורה מספקים פחות פחמימות וקלוריות, אך אין מחקר מקיף המסייע לצרכנים ולטיפול רפואי אנשי מקצוע מקבלים החלטות מושכלות על חומרים אלה. אבל התמונה הזאת עומדת להתבהר קצת יותר. כדי להאיר כיצד ממתיקים שאינם סוכר למעשה מחסנית, ארגון הבריאות העולמי הזמין סקירה שיטתית של כל המחקר זמין על חלופות סוכר, והתוצאות יצאו ביום רביעי.

במאמר שפורסם ב את BMJ, צוות של חוקרים תיאר מה הראיות הזמינות מראה - ואולי לא פחות חשוב - אינו מראה על ממתיקים שאינם סוכר. במילים פשוטות, הצוות מצא כי אין ראיות טובות מראה כי ממתיקים שאינם סוכר הם ממש טוב בשבילך. הסופר המקביל יורג מירפל, מנהל המכון לרפואת ראיות מאוניברסיטת פרייבורג בגרמניה, אומר שרוב המחקרים הקיימים בנושא זה אינם עולים בקנה אחד עם האופן שבו נערכו המחקרים, על ההשפעות שהם היו מודדים; כמה זמן נמשכו הלימודים.

"למרות העובדה כי ממתיקים שאינם סוכר זמינים במשך שנים רבות, בשימוש נרחב ומקודם, בסך הכל יש רק נתונים מוגבלים של ודאות נמוכה או נמוכה מאוד זמין להעריך יתרונות בריאותיים ופגיעה פוטנציאלית של ממתיק סוכר ", הוא אומר הפוך. "למרבה הצער, אנחנו צריכים מחקר יותר טוב בנושא זה."

כדי להעריך את מצב הראיות על ממתיקים שאינם סוכר, Merpohl וצוותו סרק באמצעות 56 מחקרים שונים. הנה מה הם מצאו במצב הנוכחי של עדויות על איך ממתיקים שאינם סוכר משפיעים על היבטים שונים של בריאות האדם:

משקל גוף

מתוך הניסויים מבוקר אקראי - רמת הזהב של ראיות במחקר רפואי - לבחון את הקשר בין ממתיקים שאינם סוכר ומשקל הגוף למבוגרים, לא היתה השפעה משמעותית על משקל הגוף בנושאים אשר צורכים ממתיקים שאינם סוכר לעומת סוכר או פלצבו. כמה מחקרים אחרים הראו כמויות קטנות של ירידה במשקל, אבל לא באנשים שהיו למעשה מנסה לרדת במשקל.

סוכרת או בקרת גליקמיה

שני מחקרים מבוקרים אקראיים הראו רמות נמוכות יותר של גלוקוז בדם אצל אנשים שהשתמשו בממתיקים שאינם סוכר לעומת סוכר, אך מחקרים אלה כללו מספר קטן יחסית של אנשים, ולכן הם לא נחשבו ראיות חזקות. עם זאת, מחקרים אחרים לא הראו כל שיפור.

התנהגות אכילה

מחקרים שבדקו האם ממתיקים שאינם סוכר סייעו לאנשים לצרוך פחות קלוריות הראו תוצאות מעורבות. מחקר אחד גדול הראה ירידה משמעותית בצריכת הקלוריות, בעוד שאחרים לא. אצל המשתתפים הסובלים מהשמנת יתר, ממתיקים שאינם צורכים בסוכר אכלו פחות סוכר - מסקנה ברורה למדי. אבל מחקר אחר לא הראה הבדל בין צריכת הסוכר.

סרטן

הסיכון לסרטן בקרב אנשים שצרכו ממתיקים שאינם סוכר לא נראה שונה בהרבה מאלו שלא עשו זאת, אם כי החוקרים מציינים כי מחקרים אלו הראו מידה נמוכה מאוד של ראיות. במילים אחרות, רק בגלל המחקרים לא מצאו השפעה חזקה, זה לא אומר שזה לא שם.

לחץ דם

שוב, קטגוריה זו היתה שקית מעורבת. כמה מחקרים הראו כי אנשים אשר השתמשו ממתיקים שאינם סוכר היה נמוך יותר לחץ דם, ואילו מחקרים אחרים הראו שום הבדל משמעותי בין אותם אוכלי הסוכר.

אז מה זה אומר כל?

בסך הכל, מאמר זה מראה כי עדויות עבור או נגד ממתיקים שאינם סוכר אינו חד משמעי. כמה מחקרים מראים כי החלפת סוכר עם ממתיקים שאינם סוכר יכול לשפר היבטים מסוימים של הבריאות שלך, בעוד מחקרים אחרים מראים כי זה לא עושה הבדל גדול. מסקנה זו מסתמכת על עיצובים, במקרים רבים. חלק מהחוקרים לא מילאו מספיק אנשים, חלקם לא פעלו לאורך זמן מספיק, וחלקם פשוט לא אספו נתונים בצורה טובה.

Meerpohl ועמיתיו מציינים כי הם זיהו בתחילה קרוב ל -14,000 מחקרים על ממתיקים שאינם סוכר, אך בסופו של דבר רק 56 מרגע שהם בדקו אותם עבור איכות ורלוונטיות. ואפילו בין המחקרים שנותרו, הראיות שנשארו בדרך כלל לא היו באיכות גבוהה.

"הייתי אומר כי אין הוכחות משכנעות של יתרונות בריאותיים ברורים באוכלוסייה הכללית", אומר Meerpohl. "אולי יש יתרון קטן על המשקל, אבל אין לנו נתונים באיכות גבוהה עם מעקב ארוך טווח כי בהחלט לאשר את האפקט הזה."

נכון, אבל מה עלי לעשות?

עבור מי שמנסה להחליט אם לעבור ממתן סוכר לממתיקים שאינם סוכר כדי לרדת במשקל, מייעץ Meerpohl הימנעות הבלגן כולו עם עצה פשוטה: פשוט להתרחק ממתקים לחלוטין.

"מים, ולא מזונות פחות מתוקים", הוא מייעץ. "במילים אחרות, אין צורך להוסיף סוכר או ממתיקים נוספים ברוב המקרים".