חמאה לא רע כמו שחשבנו

זה כבר בפנים, זה כבר בחוץ, ולפעמים, אנשים אפילו לא יכולים להאמין לזה. אבל ביום רביעי, מדענים הודיעה כי אתה יכול לאכול את שומן חלב מפואר המכונה חמאה בלי להרגיש הרבה בושה.

ניתוח מקיף של כל המחקר על חמאה ואת השפעתה על מוות ומחלה כבר פורסמו ב PLoS ONE על ידי צוות חוקרים מאוניברסיטת טאפטס. הם מצאו שאכילת חמאה לא היתה לא בריאה כפי שחשבה בעבר כשמדובר במחלות לב או בסוכרת מסוג 2, ולמרבה ההפתעה היתה השפעה (כמעט) על שיעור התמותה הכולל.

"זה מראה שחמאה עשויה להיות מזון 'באמצע הדרך'", אמרה לורה פימפין, אנליסטית נתוני בריאות הציבור של פורום בריאות הציבור בבריטניה, ומובילה במחקר, אמרה: "לא בהכרח מזון בריאותי, אבל בהחלט לא רוצח בכמויות מתונות.

פימפין והצוות שלה מצאו תשע מחקרים מתוך 5,770 מחקרים שהתמקדו בהשפעות החמאה על הבריאות שהיו חזקות (כנראה פרשנות מדוע חמאה כל כך מתנגדת מלכתחילה). הצוות של פימפין שילב ונתח את הנתונים הכוללים 636,151 אנשים ב -15 מדינות שאכלו ביחד בין כפית לשלוש כפות חמאה ביום במשך יותר משלושה חודשים. במהלך התצפיות, היו 28,271 מקרי מוות, 9,783 מקרים של מחלת לב ו -23,954 מקרים של סוכרת מסוג 2.

הנה מה שהם מצאו: סטירה על פיסת חמאה עשוי מעט להעלות את הסיכון למוות על ידי אחד אחוז אחד. יתר על כן, המוניטין של חמאה עם היותו גורם למחלות לב יכול להיות הרוויח רע, בהתחשב בכך לא היה מתאם כלל בין השניים. והנה הסטאט המפתיע באמת: חמאה למעשה ירד הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2 ב -4%.

זה לא אומר שאתה צריך לצאת לאכול כל דבר חריץ שם בחוץ, Dairush Mozaffarian, אפידמיולוג לב באוניברסיטת טאפטס ואחד המחברים, אמר. "באופן כללי, התוצאות שלנו מראות כי חמאה לא צריך להיות demonized ולא נחשב" בחזרה "כדרך לבריאות טובה", ציין. "זה יכול להיות אמיתי, או בגלל גורמים אחרים הקשורים לאכילה חמאה המחקר שלנו אינו מוכיח סיבה ותוצאה."

במילים אחרות, בזמן שאתה כנראה צריך לחשוב פעמיים לפני slathering חמאה על כל דבר באופק, לא להתכווץ לדלג על דברים טובים על טוסט. לעזאזל, לאמץ אותו.