Renzell, מערכת דירוג מסעדה חדשה, הימורים גדולים במתמטיקה

אנשים להוטים למצוא מקום טוב לאכול. התפשטותם של סקרים ואתרים כמו מישלן, זגאת, ההתאהבות, וסקירת המסעדה של עיתון "רגיל" הם סימנים לכך שדעה מקצועית עדיין חשובה - במיוחד כאשר סאות' פארק משרתת את ילפ כל כך קשה. כזו היא החשיבה של רנזל, חברה חדשה של נתונים וחברת מדיה, שמשתמשת במתודולוגיה של דירוגים משלה כדי לדרג מסעדות משובחות - ולדרג את נושאי הסקר בעצמם.

בו פבודי, מייסד רנזל, דיבר אלי ממשרדיו בניו-יורק. פיבודי מאמין בלב שלם כי רנזל יכולה להיות חברת דירוגים טובה יותר, וכי האלגוריתמים שלה יכולים לשמש בכל רחבי העולם. הוא כל כך מחויב לשקיפות - רנזל חולק את הממצאים עם המסעדות עצמן - שהוא שלח לי יומן להיכנס לסקר. כמו זגאת, רנזל תלוי בסועדים למלא טפסים על החוויות שלהם. פיבודי רואה הרבה הבדלים בין חייליו לזגאת. הסקר של רנזל עצמו מרשים, ואני ראיתי הרבה ניירת Zagat בזמני. בנוי היטב, הוא מתמקד בכל אופן של חוויית האוכל - מן פסקול לקצב הארוחה. היה כיף למלא. הבנקאות של פיבודי בעניין זה.

הפוך: אתה יכול לתת לי קצת רקע על החברה?

Peabody: 20 השנים האחרונות ביליתי לחיות שני חיים מקבילים: אחד כמו מדיה דיגיטלית טכנולוגיה סיכון הון ואחר כך כמו מסעדן. היו לי שתי מסעדות. רנזל היא בשבילי שיאה של הרבה עבודה שעשיתי. אז, החיים במנהטן במשך 15 השנים האחרונות - כמי שאוהב מסעדות ומי נמצא בתעשייה - אני ממשיך לאכול הרבה. תמיד נדהמתי עד כמה המיושן הוא מין דירוגים ומערכות אקולוגיות, לא רק בניו-יורק, אלא בכל רחבי העולם. בניו יורק, חידושים טכנולוגיים השפיעו כמעט על כל היבט אחר של החיים.

כמו כן, נראה לי שאם אתה יכול לאסוף יותר נתונים מונחה ביקורות, אתה יכול גם לתת את הנתונים בחזרה למסעדות כדי לאפשר להם להמשיך ולשפר את חוויית האורח. אני מניח שהתצפית השנייה שערכתי היא שהמקומות האלה - בין אם זה מישלן או זגאט - באים עם דירוגים ואז מכניסים אותם לטלפונים מכוערים. הנושא שהם מכסים הוא יופי יוצא דופן. אז, אני צריך לפתור את הדברים האלה: בואו לבוא עם גישה מונחה נתונים יותר ליצירת דירוגים המאפשר לך לחסל את הרבה חובבים כי המגפה את כל המערכות האחרות. לאחר מכן, בואו לשתף את הנתונים בחזרה עם המסעדות, כך שכל העניין לא מרגיש כל כך אטום ומוזר. לאחר מכן, בואו לשים את הדירוגים במשהו יפה כי הוא עולה בקנה אחד עם היופי של הנושא שאנו מכסים.

אוקיי, ואת עושה את זה פעם בשנה?

לפחות באופן פומבי, ננפיק את הדירוגים פעם בשנה. הם יופיעו בגיליון הראשון של מה יהיה מגזין רבעוני. לאחר מכן, את שלושת הנושאים הבאים יהיו נתונים מעניינים אחרים, אבל גם רק סיפורים יפים ותכונות על המסעדות שאנחנו מכסים.

הייתי צריך לבוא עם דרך להגביל את המספר הכולל של מסעדות ליקום מוגדר. כמו כן, החלטנו לגשת אליו מנקודת מבט מונעת נתונים. התחלנו לעקוב - לפני כשנה וחצי - בעצם כל המסעדות בעיר ניו יורק. התחלנו עם 225 והרשימה גדלה ל 265. אנחנו עוקבים אחר כל אלה על 32 מאפיינים שונים ואנחנו נותנים לכל מסעדה ציון על המאפיינים האלה. זה אלגוריתם פשוט שאנחנו שוקלים את 32 הדברים בדרך מסוימת - חלקם חשובים יותר מאחרים - וכך הגענו עם הרשימה המקורית של מי לכסות.

האם השתמשת בנתונים ממקורות אחרים כדי להגיע לשם?

ללא שם: כן. כמחצית מהדברים שיש לנו הם נתונים קיימים, כמו ספקטטור יין, מישלן, ואז האחרים הם מחקר ראשוני שעשינו בעצמנו. אז אנחנו לא באמת אומרים "מישלן הוא רע." אני פשוט חושב שזה רעיון יחיד; זה פגום.

כנראה הדבר הכי ייחודי על העסק שלנו הוא פעם שאנחנו בוחרים את המסעדות, אז אנחנו עושים מתודולוגיה נתונים עמוקה מאוד על מקבל את החוויה כי האורחים נמצאים על פני לילות מרובים במהלך חוויות מרובות עם פרופילים מרובים של אנשים.

האם תוכל לספר לי עוד על הנתונים עצמם?

אנחנו חולקים את זה עם כולם. רוב זה באתר. אנחנו שקופים לחלוטין עם המסעדות על הנתונים שאנו אוספים. למישלין אין נתונים. מישלן וזגאט קיימים על הקצה השני של ספקטרום הבעיות: מישלן סובלת מסובייקטיביות גסה. יש להם רק שלושה או ארבעה אנשים בכל עיר שאוכלים במסעדות האלה. הם אוכלים רק במסעדות האלה שלוש, ארבע, אולי חמש פעמים. אז יש לך כמות קטנה מאוד של אנשים, שיש להם הטיות משלהם. בקצה השני של הספקטרום, יש לך את הבעיה ההפוכה שבה יש לך יותר מדי אנשים, רובם אין מושג ואין עסק opining על מסעדות סוף. אני חושב דעתם על המקום בפינה הם כנראה בסדר, אבל העובדה היא - לטוב או לרע - יש קבוצה קטנה של אנשים שהם באמת מוסמך לדבר על כל ההיבטים מסעדה נהדרת צריך.

מה שאנחנו צריכים לעשות הוא משהו באמצע, שבו יש לנו קבוצה של אנשים מאוגדים כי יהיה איפשהו בין 500 ל 750 אנשים בכל עיר. התחלנו עם 75 אנשים מהרשתות האישיות שלנו, ששנו התחלנו לעבוד על הפרויקט. ראיינתי 40 מהם במשך שעה כדי לוודא שהם יודעים מה לעזאזל הם מדברים, ואז, 38 מהם עברו את המבחן והזמנו אותם 38 אנשים, ואז אנחנו מזמינים את השני בעיוורון. התחלנו עם כ -65 אנשים במבחן בטא בחודש מאי. ברגע שראינו מה אנחנו עושים, הרשו להם להתחיל להפנות אנשים אחרים. כאשר מישהו מקבל הופנה, אז אנחנו עושים מחקר משלנו ואנחנו בונים פרופיל של מי האנשים האלה. אנשים יחולו, אנחנו לוקחים אותם בתהליך יישום. אבל אנשים מוזמנים על ידי חברים קיימים, אנחנו עושים חבורה של מחקר עליהם.הדבר האמיתי שחשוב הוא שאנחנו משתמשים בנתונים שאנחנו אוספים על האנשים האלה, ואנחנו משקלים את התשובות האלה לסקרים בהתבסס על אותם דברים שאנחנו מכירים אותם. אז, בעולם של חברות טכנולוגיה, זה מדע נתונים ראשוני. אבל, בעולם של דירוגים מסעדה, זה מהפכני.

האם היו מסעדות אשר דורגו באופן מפתיע ביותר?

בהחלט. אני אתן לך דוגמה. יש מסעדה בשם Taboon ב Hell's Kitchen ואת השף בעצם הביאו מטבח מזרח תיכוני גבוהה לפורמט האוכל בסדר. הוא עזב ורק לאחרונה חזר, וזה נחשב למסעדה שכונתית, אבל הנתונים שלנו מראים שבכל ממד זוהי מסעדת יעד.

אני לא רואה את פר ס.

כן, זה הקצה השני של הספקטרום. הייתי אומר שהמקומות שבהם אנשים מופתעים לעתים קרובות על ידי לא להיות שם הם Masa ו Per Se. אתה יודע, הנתונים מצביעים על כך - אתה יכול לראות מה אנחנו עוקבים - ואת המקומות האלה פשוטו כמשמעו ציון אפס על ערך. הם ניקוד אפס על vibe. וכאשר אתה מקבל אפסים בקטגוריות, זה מאוד קשה. הדרך שבה אנו שוקלים את הקטגוריות, המסעדות האלה לעולם לא יעשו טוב. אנחנו העריכה. אני לא שוטף את הידיים, אבל בהחלט יש לנו נקודת מבט על איזה מבין 32 הדברים האלה חשובים יותר.

אני יכול להגיד לך כוכב מישלן הוא לא אחד הדברים שאנחנו משוקלל מאוד. זה לא שאנחנו לא מכבדים את מישלן, זה שמישלן מתמקדת בנקודת מבט מיוחדת מאוד ויש קבוצה מוגבלת מאוד של דברים שאנחנו לא חושבים שהם מעידים מאוד על מה שאתם אוכלים ואכפתיות. אם אתה הולך Per Se, אתה הולך לשבת עם חבורה של תיירים. וזה בקניון! אני מתכוון, תראה, אני כבר שם כמה פעמים. יש דברים על זה שהם פנטסטיים. אני חושב שזה משהו שכולם צריכים לעשות אם הם יכולים להרשות לעצמם את זה, אבל אני לא חושב שזה מקום שאתה מתכוון לעשות כל שנה.