חומר לבן עתיק בקבר מצרי שהפך להיות הגבינה העתיקה ביותר בעולם

General diz que risco de 3.ª guerra é real - Exército Brasileiro, Marinha e FAB

General diz que risco de 3.ª guerra é real - Exército Brasileiro, Marinha e FAB
Anonim

בשנת 1885, ארכיאולוגים גילו קבר Saccara, הקבורה המצרית העתיקה בצפון מזרח הארץ. לא היה להם מושג שהקבר הזה, ששייך לראש עיריית הבירה הקדומה ממפיס, היה גם ביתו של מה שייווצר בשנת 2018 כבעל הכותרת של "הגבינה העתיקה ביותר בעולם".

הקבר, כ הפוך דיווח באוגוסט, איבד את החול זמן קצר לאחר שנמצא, רק כדי לגלות מחדש בשנת 2010. עם החפירה מחדש, ארכיאולוגים מצאו צנצנת עם מסת לבן מוצק בתוכו. זהותו נותרה בגדר תעלומה לזמן מה, אבל השנה, מדענים מפרסמים כימיה אנליטית סוף סוף נקבע כי זה חתיכת גבינה המתוארכת למאה ה -13 לפנה"ס. זה הופך את הגבינה על 3,200 שנים - גבינה מוצקה ביותר בעולם.

זה מספר 9 הפוך רשימה של 25 סיפורי WTF של 2018.

ארכיאולוגים הסיקו כי החומר הוא סוג של מזון המבוסס על סוג של צנצנת הוא היה, בד בד לבן לצד זה, ואת המיקום שלה בקבר. פטאהמס, ראש העיר, התכוון כנראה לקחת אותו במסעו אל העולם הבא. אבל הזיהוי של החומר המוזר לא היה קל, כי אלפי שנים של בליה סחטו אותו ממולקולות השומן שלו, שבדרך כלל מציעות מידע רב על האיפור הכימי שלו.

"התחלנו עם ניתוח שומן טיפוסי, אבל זה לא היה אפשרי למצוא כל סוג של שומן, כי המדגם היה משומר בתנאים מלחיצים מאוד בגלל אלפי שנים של גשמים ומבול נילוס, ולאחר מכן מחזורי יובש", מחבר המחקר ואת אוניברסיטת פקין העתיקה compounds מומחה אנריקו Greco, Ph.D., אמר הפוך. "באופן ספציפי, המים מומס מלח אלקליין בסביבה הסובבת והפכה את כל השומנים בגבינות."

ללא שומן, נאלץ הצוות להביט בבניין כימי נוסף, משומר היטב, בחומר הלא ידוע, כדי לזהות אותו: חלבון. על ידי פיזור המסה הלבנה, הוצאת מרכיבי החלבון וזיהוים באמצעות כרומטוגרפיה נוזלית / ספקטרומטריית מסה, הם הצליחו לקבוע את מקורם: חלב פרה, יחד עם חלב יותר מכבשה או מעז.

זה חתיכת הסופי של הפאזל אטום את העסקה. אחרת, מדוע יש תערובת קשוחה של חלבי גירה, מכוסה בבד בד, בצנצנת עתיקה, אם לא בגלל העובדה שהיא גבינה למתים?

למרבה הצער עבור Pahahmes, היה מעט ספק הגבינה שלו היה מפונק בשלב מוקדם במסעו אל העולם הבא. זמן קצר לאחר שהצוות הודיע ​​על ממצאיהם, אמר ד"ר קינדסטדט, דוקטור למומחים מאוניברסיטת ורמונט על הכימיה וההיסטוריה של הגבינה, הניו יורק טיימס כי גבינה דמויית השבר, עם הנגיסה החומצית שלה, "לא תחזיק מעמד זמן רב; זה יקלקל מהר מאוד ".

לקראת סוף שנת 2018, הפוך הוא סופר את 25 הסיפורים שגרמו לנו ללכת WTF. חלקם ברוטו, חלקם מדהימים, וחלקם פשוט, טוב, WTF. בדירוג שלנו לפחות מרוב WTF, זה כבר # 9. קרא את המאמר המקורי כאן.

צפה בספירה המלאה של 25 WTF בסרטון למטה.