אמצעים Acrylamide דיון קליפורניה קפה מגיע עם אזהרה סרטן

13 חברות, כולל 7-Eleven, הסכימו ביום רביעי להגיש קפה עם צד של אזהרות סרטן בקליפורניה. ההסדר הזה הוא בתגובה לתביעה שהוגשה לראשונה בלוס אנג 'לס בשנת 2010 על ידי המועצה ללא מטרות רווח לחינוך ומחקר על Toxics, בטענה כי מספר חברות נכשלו להזהיר את הלקוחות שלהם כי שתיית הקפה שלהם יכול לחשוף אותם acrylamide.

Acrylamide, כימיקל שנמצא בקפה ומוצרי מזון אחרים, כולל שבבי תפוחי אדמה ולחם, העלה חששות משום שהוא נמצא כדי להגביר את הסיכון לחלות בסרטן במחקרי מכרסמים. זה עדיין לא קשור להתפתחות של סרטן אצל בני אדם, עם זאת. עם זאת, התביעה 2010 טוען כי מכירת קפה ללא אזהרה כי זה יכול לגרום לסרטן הוא הפרה של הצעת קליפורניה 65, אשר דורש עסקים לתת "אזהרה ברורה וברורה" של כל סוכני שיכולים להשפיע על הבריאות.

ביום רביעי, CNN דיווחו כי 13 החברות אשר ויתרו על התרעה יצטרכו לפרסם סימנים על הסיכון הפוטנציאלי של שתיית קפה על דלפקים וקירות.

תשע החברות הנותרות שהוזכרו בתביעה, אשר לא היו שם בפומבי אבל במקור כלל Starbucks ו BP המערבית מוצרים החוף, יש עד 8 בפברואר להגיע להסדר גם כן. אם לא יעשו כן, סביר להניח שהשופט יחליט עד סוף השנה אם נוהגיהם יפגעו בהצעה 65.

על פי האגודה האמריקנית לסרטן, "עדיין לא ברור אם אקרילאמיד משפיע על הסיכון לסרטן אצל אנשים". למרות שנמצא כי הוא מגדיל את הסיכוי לפתח סוגים שונים של סרטן אצל חולדות ועכברים בעת הכנסתם למי השתייה, נמצאו כדי להגדיל את הסיכון לסרטן עבור בני אדם. בגלל תוצאות המודל החייתי, הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן מזהה את ה- Acrylamide כ"מסרטן אנושי סביר ", והסוכנות להגנת הסביבה מסווגת אותו כ"סיכוי שהוא מסרטן לבני אדם".

אם קפה או לא מכיל מספיק acrylamide כדי לגרום נזק הוא שנוי במחלוקת. זה יוצר קפה כתוצאה של קליית שעועית. המועצה לחינוך ומחקר על טוקסיות (CERT) טוענת כי מטרתו היא לא להיפטר קפה לחלוטין, אבל כדי לקבל חברות כדי לשנות את תהליך הצלייה.

"אני מכור - כמו שני שלישים מהאוכלוסייה", אמר עורך הדין של רפאל, רפאל מצגר סוכנות הידיעות AP בספטמבר. "אני רוצה את תעשיית לקבל acrylamide מהקפה אז ההתמכרות שלי לא מכריח אותי לבלוע את זה."

בתגובה לתביעה, ביל מוריי, מנכ"ל מכון הקפה הלאומי, פרסם הודעה CNN אומר, "קפה הוכח שוב ושוב, להיות משקה בריא. ההנחיות התזונתיים של ממשלת ארה"ב קובעות כי קפה יכול להיות חלק מסגנון חיים בריא. התביעה הזאת פשוט מבלבלת את הצרכנים, ויש לה פוטנציאל ללעוג לאזהרת סרטן 65 בזמן שהציבור זקוק למידע ברור ומדויק על בריאות ".

מחקרים רבים מצאו כי קפה הוא בריא בכמה דרכים: זה יכול להפחית את הסיכוי לפתח שחמת הכבד לאחר שתיית יותר מדי אלכוהול, שתיית אותו בכמויות מתונות יכול להפחית את הסיכוי לפתח אלצהיימר ודמנציה, וזה נראה להקטין את הסבירות של גוססים ממחלות עיכול או במחזור הדם. על מנת לקבוע באופן מוחלט אם זה יכול לגרום לסרטן בבני אדם, עם זאת, מחקרים נוספים חייבים להתרחש.