גלובל אספקת בירה מאוימים על ידי שינוי האקלים, הזהר מדענים

שום דבר לא יכה בירה קרה, קרה, ביום חם. אבל ככל שהארץ מתחממת יותר, ההקלה עלולה להחמיר ולהיקבע, כך מזהירים מדענים בחקלאות צמחים מאמר. הסיבה מאחורי זה טוויסט אכזרי של הגורל היא כי אחד המרכיבים העיקריים בביצוע בירה הוא רגיש במיוחד לבצורת וחום. על פי המחקר שפורסם ביום שני, יבול התשואות יירד עם שינוי האקלים, ומניע את המחירים. וכמו מרכיבים בירה להגיע יקר יותר, כך יהיה כוס בירה.

במאמר החדש, חוקרים בסין, מקסיקו וארצות הברית השתמשו חמישה מודלים מערכת האקלים להראות כי שעורה, מקור חיוני של סוכר שהופך בירה אלכוהוליים, הוא לא הולך להתמודד עם האקלים המשתנה היטב.

"העולם מתמודד עם השפעות רבות של סכנת חיים על שינויי האקלים, ולכן אנשים שנאלצים להשקיע קצת יותר בירה עשויים להיראות טריוויאליים בהשוואה", כותב המחבר, סטיבן דייוויס, פרופסור לפילוסופיה של מדעי כדור הארץ באוניברסיטת קליפורניה, אירווין, אמר. "יש בכל זאת משהו יסודי בהערכה בין-תרבותית של בירה", כותבים הוא וחבריו למחבר בעיתון החדש.

דגמי המחשבים הראו כי תפוקת השעורה תפחת ב -3% ל -17% ברחבי העולם עד סוף המאה הנוכחית. הניתוחים הכלכליים הראו כי ירידה זו בייצור השעורה תתאים לצריכת הבירה הנמוכה ביותר, ואולי אף המדאיגה ביותר, מחירי הבירה הרציניים ברחבי העולם.

החוקרים גילו כי מדינות שבהן בירה כבר יקרה - כמו יפן ואוסטרליה - כנראה לא יראו את העלאת המחיר כמו במדינות שבהן לאנשים יש כסף ואהבה לשתות בירה - כמו בארה"ב ובאירלנד. תחת מודל האקלים החמור ביותר, החוקרים העריכו כי שישה בירה של בירה בארה"ב יכול לעלות 20 $ נוספים עד 2099.

בעבר, חוקרים בחנו כיצד האקלים העתידי ישפיע על יבול היבול, מנבא כי חרקים יותר יאכלו יבולים ובצורת תיצור פעמים קשה יותר עבור חקלאים קפה. אבל זה מחקר חדש בונה על תחזיות חקלאיות בעבר לצייר תמונה קודרת של מה העתיד של בירה ייראה.

כפי ש הפוך דיווחו בעבר, גל חום של 2006 באירופה פגעה בציר שעורה והניע את מחיר התבואה ב -40%. מחברי המחקר החדש צופים כי סוג זה של אובדן היבול יהיה נפוץ בעשורים הקרובים אם קצב שינויי האקלים נמשך ללא הפוגה. הנושא עולה על הכלכלה, אומרים החוקרים, כמו בירה יקרות יותר יכול להשפיע על איכות החיים של אנשים, כי הם נובעים תענוגות פשוטים ונוחות:

"אמנם ניתן לטעון כי צריכת בירה פחות אינה הרסנית - ואולי אפילו יש יתרונות בריאותיים - אין ספק כי עבור מיליוני אנשים ברחבי העולם, השפעות האקלים על צריכת הבירה יוסיף עלבון לפציעה.

תקציר:

בירה היא המשקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בעולם על ידי נפח נצרך, ואת התשואות של המרכיב העיקרי שלה, שעורה, ירידה חדה בתקופות של בצורת קיצונית וחום. למרות שתדירות וחומרת הבצורת וקיצוניות החום גדלו במידה ניכרת בטווח של תרחישי אקלים עתידיים על ידי חמישה מודלים של מערכת כדור הארץ, הפגיעות של אספקת בירה לקיצוניות כזו מעולם לא הוערכה. אנחנו זוג מודל היבול מבוסס תהליך (מערכת תמיכה החלטה עבור העברת agrotechnology) ואת המודל הכלכלי העולמי (Global Trade Trade Project מודל) כדי להעריך את ההשפעות של הבצורת במקביל וקיצוניות החום מוקרן תחת מגוון של תרחישים אקלימיים עתידיים. אנו מוצאים כי אירועים קיצוניים אלה עלולים לגרום לירידות משמעותיות בתשואות השעורה בעולם. ממוצע הפסדי התשואה נע בין 3% ל -17% בהתאם לחומרת התנאים. הירידה באספקה ​​העולמית של שעורה מובילה לירידות גדולות באופן יחסי בשעורה המשמשת לייצור בירה ובסופו של דבר לגרום לירידות אזוריות דרמטיות בצריכת הבירה (לדוגמה, -32% בארגנטינה) ועלייה במחירי הבירה (לדוגמה, + 193% באירלנד). אמנם לא ההשפעה החשובה ביותר של שינוי האקלים בעתיד, האקלים קיצוניים מזג האוויר עלול לאיים על זמינות ונגישות כלכלית של בירה.