צום לסירוגין במחקר עכבר מגן מפני השמנת יתר ומחלות

לכולנו יש חבר אחד שלא יסתום את הדיאטה שלהם. יום אחד זה יהיה אטקינס, עוד יום זה קטוגני. בימים אלה, צום לסירוגין הוא כל זעם, אבל אולי באמת יש לזכות בו. בעוד דיאטות אטקינס וקטאו קשורות לסיכונים בריאותיים לאורך זמן, מחקר חדש על צום לסירוגין מראה איך זה עשוי להיות מועיל עבור לפחות כמה קבוצות של אנשים.

במאמר שפורסם ביום חמישי בכתב העת מטבוליזם תאים, צוות של חוקרים במכון סאלק למחקרים ביולוגיים בקליפורניה ובאוניברסיטת קליפורניה בסן דייגו, מראים כי האכלה המוגבלת בזמן - סוג של צום לסירוגין - יכולה לסייע בהגנה מפני מחלות מטבוליות בעכברים עם מקצבים לא תקינים של היממה.

"השעון הפנימי" הבינ"ל חשוב בויסות תהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל לוחות זמנים לאכילה, ועכברים "חסרי-שעון" ידועים מזה זמן רב ככבד שומני, כולסטרול גבוה וסוכרת - לא שונה מעובדי המשמרות האנושיים, הרגלי נוטים לגרום למתנים גדולים יותר ובריאות גרועה יותר. תוצאות הצוות מציעות כי צום לסירוגין יכול למזער את ההשפעות הבריאותיות השליליות, לפחות בעכברים.

לדברי החוקרים, החוקרים מצאו כי הזנה מוגבלת בזמן למשך עד 12 שבועות מספיקה כדי לשמור על בריאות מטבולית בעכברים צעירים יחסית לקויי-זמן, דבר המצביע על כך שהמקצבים המהירים של צום האכלה ותנודות מטבוליות קשורות יכולים לעקוף את המקצבים הנמצאים בסיכון אחר.

לעכברים "חסרי השעון" מבחינה גנטית לא היו מחזורי שינה-שינה טבעיים ולכן לא היתה להם דרך לשלוט בלוח הזמנים שלהם להאכיל. כאשר ניתנת גישה פתוחה למזון, עכברים אלה ידועים להשמנת יתר ולפתח מספר מחלות מטבוליות, כולל כבד שומני, כולסטרול גבוה וסוכרת או סימפטומים טרום סוכרת. החוקרים תהו אם הם יכולים למנוע זאת, החוקרים הניחו את העכברים על לוח זמנים להאכיל קפדנית כי נתן להם גישה למזון רק 10 שעות ביום, שמירה על צריכת הקלוריות הכולל שלהם זהה. בתנאים אלה, עכברים לא לפתח בעיות בריאותיות אלו, אשר הציעו כי התאמת לוח הזמנים של האכלה של בעל חיים עם מטבוליזם נפגע יכול לעזור לעקוף את הביולוגיה שלה.

למרות "צום לסירוגין" יכול להתייחס מגוון רחב של דיאטות, החוקרים מעדיפים לא להשתמש במונח כי זה מרמז על הגבלת קלוריות.

"מחקר ה- IF התפתח מגבילות קלוריות ומשמעו שיש להפחית באופן אובייקטיבי קלוריות", אומר סצ'ין פנדה, Ph.D. פרופסור לביולוגיה רגולטורית במכון סאלק והכותב המתאים על הנייר הפוך, אך במחקר זה, העכברים צורכים כמות זהה של קלוריות אם הם היו על לוח הזמנים האכלה בזמן מוגבל או לא. כך או כך, את המונחים "צום לסירוגין" ו "זמן מוגבל לאכול" משמשים לעתים קרובות בשיחה ציבורית.

המחברים מאשרים דמיון בין העכברים לעובדי התזוזה, אשר לשמור על דפוסי אכילה בריאים לא קל בגלל המגבלות שהוטלו על ידי עבודתם. ואכן, יש גם שם עבור שיבושים קצב היממה שחוו עובדים משמרת: הפרעת שינה שינה העובד, אשר קשורה בסיכון מוגבר של דיכאון, תאונות, כיבים, בעיות בריאותיות והתנהגותיות אחרות. בנוסף, מחקר שנערך בשנת 2005 על ידי עובדים אמריקאים מצא כי עובדים במשמרות ישנים כמעט שעה פחות בלילה מעובדי היום. ומחקר שנערך בקרב עובדים יפנים ב -1997 מצא כי לעובדי המשמרות יש בריאות לב טובה יותר, כולסטרול גבוה יותר, ומותניים גדולים יותר מעובדי יום.

לכן, למרות שהעכברים במחקר זה עברו שינויים גנטיים ללא מקצבים ביממה, הבעיות הבריאותיות שמציגים המדענים בהם אינם שונים בהרבה מאלו של עובדים רבים ברחבי העולם כאשר מקצביהם היומיים משבשים את עבודתם.

זה לא רק עבודה שיכולה לבלבל את השעון הביולוגי שלנו, אם כי. ככל שאנו מזדקנים, קצב היממה שלנו יכול להתחיל להשתנות, מה שהופך את הפרעות שינה יותר סביר. עם זאת, למרות ההשלכות לכאורה של מחקר זה על בריאות האדם, מחברי המחקר מזהירים מפני מסקנות רבות מדי לגבי בני אדם.

"אמנם קל להטיל קפדנית על הזנת בעלי חיים, אך מוקדם להסיק כי בני אדם עם פגמים בקצב היממה אשר עשויים להיות נטייה לתבנית אכילה סוטה יכולים להטיל מרצון על פרוטוקול אכילה מוגבל בזמן מוגבל כדי למנוע או מחלות מטבוליות הפוכות ", כותבים החוקרים. במילים אחרות, אנחנו לא חיות מעבדה, אז זה הרבה יותר קשה ליישם סוג זה של תוכנית האכלה מוגבלת. אבל עבור אנשים הנמצאים בסיכון של מחלות אלה, זה כנראה לא רעיון רע לשקול את היתרונות של לוח זמנים אכילה מחמירות יותר.

הערה של עורך: החל מהשעה 2:45 במזרח, מאמר זה עודכן כדי לכלול תגובה של ד"ר סצין פנדה.