צום יכול להיות בעל השפעה רבת עוצמה על קצב היממה שלנו

לכל אחד מטריליוני התאים בגופנו יש שעון פנימי זעיר. כאשר כל השעונים האלה מסונכרנים, הם אומרים לנו מתי להתעורר, לשרוף קלוריות, וללכת לישון. אבל כאשר הם מאבדים את הקצב שלהם, אנחנו הופכים פגיעים לכל מיני מחלות הקשורות ההזדקנות. למרבה המזל, המחבר של העיתון האחרון ב דוחות סלולריים חושב שיש דרך פשוטה לאפס את השעונים האלה אם הם מקבלים קצב: צום.

הקצב הימי - השעון של 24 שעות השולט על מחזורי שינה - הוא השעון "המאסטר" הפנימי, הנשלט על ידי קבוצה גדולה של נוירונים במוח, שרובנו מכירים. אך ד"ר פאולו ששון-קורסי, מנהל המרכז לאפיגנטיקה ומטבוליזם של אוניברסיטת קליפורניה, וחוקר משותף בעיתון החדש, הראה בעבר שהשעון הימי אינו רק אלא השעון הראשי בכללותו רשת של שעונים פנימיים בגוף.

השעון הפנימי בתוך כל תא מבטא גנים מסוימים בהתאם להוראות שעון האב. החלבונים המסייעים לתאים לשמור על המקצבים האלה של ביטוי גנטי נקראים "חלבוני שעון הליבה". בעיתון שלו, Sassone-Corsi מראה כיצד צום יכול לקבל חלבונים הליבה לחזור על המסלול אם הם אי פעם לאבד זמן.

"גנים וחלבונים של הליבה הם חיוניים מאוד לבריאות, שכן הם שולטים במספר רב של גנים", הוא מספר הפוך. "אלה חלבונים שנמצאים בכל תא של הגוף של כולם. הן נמצאות בכל רקמה ובכל איבר. הם שולטים באלפי ואלפים של גנים. אנו עושים מאמץ להבין כיצד התזונה תשנה את הביולוגיה הביולוגית שלנו ברקמות שונות ".

Sassone-Corsi אומר כי חיוני כי כל אחד השעונים בכל תא בגוף להישאר קצת זמן אחד עם השני. אם השעונים נעשים "לא מסודרים", הם עלולים לגרום למספר הפרעות מטבוליות או לתגובות דלקתיות, שרבות מהן קשורות למעשה להזדקנות. ישנם מספר גורמים שיכולים לזרוק את השעון מחוץ לאיזון: למשל, דיאטות עתירי שומן ו קלוריות גבוהה הוכחו לעשות זאת בצבים ועכברים. השעון המתואם היטב, מסביר ששון-קורסי, "הוא באמת חתימה לאורגניזם בריא".

במחקר שנערך לאחרונה על עכברים, הראה ששון-קורסי כי 24 שעות של צום היו כמה השפעות משונות על גנים השעון בתאי הכבד ושרירי העכברים הבריאים שלו. כאשר העכברים צמו, הוא הבחין כי "הקצביות" של גנים השעון הליבה שלהם הוא קהה, הרבה יותר בשריר מאשר תאי הכבד. נראה שהגנים האלה דבקים במקצבים שונים, ומבטאים גנים שונים מכפי שהיו בדרך כלל במהלך תזמון האכלה רגיל. אבל כאשר הוא האכיל מחדש את העכברים שלו, השעונים בשתי הרקמות האלה סינכרו שוב.

"מה שצום נראה, לפחות בכבד ובשרירים, שלמדנו בעיתון הספציפי הזה, היה שהוא היה מסוגל להפוך את השעון יותר מתואם בין השניים", הוא אומר.

מחקר זה אינו תירוץ למזון - לשלול את עצמך על מנת לנצח את השעון הפנימי שלך להגשת. במקום זאת, החוקרים מאמינים בכך תזמון אסטרטגי צום יכול להיות דרך טובה להסתכל על טיפול במחלות הקשורות לגיל שמגיעים שעונים סלולריים misaligned. Sassone-Corsi ושותפיו לעבודה אומרים כי הצום יכול לארגן מחדש את הדרך בה הגנים באים לידי ביטוי בכל תא ו"להגדיל את הגנום "ולכן כאשר האכלה מתחילה שוב, השעונים בכל רקמה חזרו לסינכרון. בקיצור, זה יכול להכות קשה לאפס על השעון הפנימי שאולי נעלם נוכלים.

"לכן, צום אופטימלי בזמן מתוזמן יהיה אסטרטגי לתת תנודה היממה חזקים כי בסופו של דבר היתרונות בריאות ומגן מפני הזדקנות הקשורים למחלות", הם כותבים.