3 פנדמיות המשפיעות על כדור הארץ עכשיו לפצות "סינדיק גלובלי"

בשנת 2015, מדענים הקימו ועדת Lancet על השמנת יתר כדי להבין איך לסיים את השמנת יתר, אשר מאיים על בריאותם של 2 מיליארד אנשים ברחבי העולם. עכשיו, הממצאים נמצאים, אבל הבעיה היא לא מה שחשבנו שזה היה. זה בעצם הרבה יותר גרוע: השמנת יתר היא לא בעיה עצמאית, אבל אחד שלישיית מקושרים המגיפות בעולם, אשר המדענים מכנים "סינדמיק גלובלי".

השלישייה מתייחסת להשמנת יתר, לתת-תזונה ולשינויי אקלים, המאיימים קשות על בריאות האדם בדרכים שונות, אך כולם קשורים זה לזה, מסביר הדו"ח שפורסם ב -56 עמודים. לנסט, כתב עת רפואי יוקרתי. הגדרת "סינדיק גלובלי", כך נראה, היא לא רק על סמנטיקה. זה על reframing שלושת מגיפות כמו בעיה אחת סופר, כך שנוכל להתחיל לחשוב על איך להרוג שלוש ציפורים עם אבן אחת. האצבע המאשימה מצביעה על "ביג פוד" ועל תעשיות התומכות בה.

"עד כה, תת-תזונה והשמנת יתר נראו כניגודים קוטביים של מעט מדי קלוריות או יותר מדי", אמר בויד סווינבורן, פרופסור לפילוסופיה של הקבוצה ופרופסור לבריאות עולמית באוניברסיטת אוקלנד. הוועדה מורכבת מ -26 מומחים מ -14 מדינות, בראשותו של סווינבורן, וכן מדענים מאוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון ומהפדרציית השמנה העולמית.

"במציאות, הן מונעות על ידי אותן מערכות מזון לא בריאות ולא שוויוניות, הנתמכות על ידי אותה כלכלה פוליטית המתמקדת בצמיחה כלכלית, ומתעלמות מהשלכות הבריאות והבריאות השליליות", הוא אומר.

זה דו"ח מסובך, אבל נקודת המבט החדשה שהוא מציע היא חשובה להבנה. הנה איך השמנת יתר, תת תזונה, ושינויי אקלים מתאימים זה לזה, ומדוע ביג פוד - תעשיית המזון והמשקאות הרב-לאומיים, כולל חברות כמו פפסיקו, נסטלה, טייסון ומזון - אשם.

מגיפה 1: השמנה

השמנת יתר עולמית שולש מאז 1975, אומר ארגון הבריאות העולמי, וזה רק הולך ומחמיר. יותר מ -10% מאוכלוסיית העולם שמנים, ומכיוון שהיא מגבירה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2, וכמה סוגי סרטן, השמנת יתר אינה רק קטלנית עבור אנשים - זה גם יקר עבור חברות להתמודד עם. לפי הערכת הדו"ח, השמנה עולה $ 2 טריליון דולר בכל שנה בגלל בריאות ואיבוד פרודוקטיביות.

מגיפת 2: תת תזונה

עד שמגיפת ההשמנה החלה לפני 40 שנה, תת-תזונה הייתה הסוג השכיח ביותר של תת-תזונה ברחבי העולם. על פי הדו"ח, תזונה לקויה באסיה ובאפריקה לבדה עולה כיום כ -3.5 טריליון דולר בשנה.

לא מספיק מזון גורם לילדים לעבור בזבוז, צמיחה stunted, וחסרונות micronutrient, אשר עדיין בעיות היום אבל יותר ויותר להתקיים עם השמנת יתר. ארגון הבריאות העולמי קורא לזה "נטל כפול של תת תזונה": אדם יכול להיות לקוי בחומרים מזינים מסוימים בעוד שמנים, וכן תת תזונה ושמנת יתר יכולים להתקיים באותה משפחה, קהילה, או אפילו תזונה.

כמו שסווינברן אמר, השמנת יתר עשויה להיראות כמו היפוכה של תת תזונה, אבל הם קשורים זה בזה ביולוגית מבחינה סוציו-אקונומית. ילדים אשר אינם מקבלים מספיק כדי לאכול כאשר הם צעירים נמצאים בסיכון להשמנה בשלב מאוחר יותר בחיים, מדווחת הוועדה, והילדים האלה נוטים לחיות במספר רב של מדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית, שבהן הביטחון התזונתי הוא נושא. באופן פרדוקסלי, אנשים במקומות שיש להם מזון קל עד בינוני חוסר ביטחון הם למעשה בסיכון גבוה להשמנה.

מגפה 3: שינוי האקלים

ומה מאיים על ביטחון המזון? שינוי האקלים הוא גורם מרכזי. בייחוד במדינות עשירות פחות, שינויי האקלים גורמים לכישלונות יבולים, לירידה בייצור המזון, לאירועים קיצוניים של מזג אוויר שמייצרים הבצורת וההצפה, מחלות מוגברות שמקורן במזון ובמחלות זיהומיות אחרות, ותסיסה אזרחית ", כותבת הוועדה.

וככל שמדינות מתפתחות, הן מתפתחות לעבר עיור וכל פעילות ההשמנה, פעילות פולטת גזי חממה, המלווה אותה: נהיגה במכוניות, הישיבה בישיבה, והחל לאכול יותר "מוצרי מזון ומשקאות מעובדים במיוחד, בשר בקר ומוצרי חלב מוצרים ", אשר פולטים טונות של גזי חממה לאוויר. זה המקום שבו הוא הופך להיות ברור כיצד אוכל גדול נכנס פנימה.

תפקידו של מזון גדול

הטיפול בתת-תזונה בכלל מחייב שינוי הרגלי האכילה בעולם כלפי תזונה בריאה יותר, המבוססת על צמחים. זה נראה די קל: לעשות זאת היה להקל על השמנת יתר מסיבות מובנות, והוא יטפל תת תזונה כי דיאטות אלה בריאים יותר נגיש. והכי חשוב, זה היה לרסן את שינוי האקלים מאז צמחים צומחים פולטת דרך פחות גזי חממה מאשר בשר, חלב, מזון מעובד.

הוועדה לא החמיצה את העובדה כי במשך למעלה מ -30 שנה, המדינות החברות באסיפה הכללית של הבריאות אימצו את המדיניות לשים קץ להשמנת יתר, אך שום דבר לא קרה. זה גיר את זה ממשלות צולע, אזרחים אינרטי, ואת ההשפעה של מזון גדול.

"עם זאת, מאמצים של מדינות רבות לכלול עקרונות של קיימות סביבתית בקווים המנחים התזונתיים שלהם נכשלו בשל לחץ מצד הלובי החזקים בתעשיית המזון, בעיקר של מוצרי בשר, חלב, סוכר וענף המזון והמשקאות המעובדים במיוחד", כותבים החוקרים.

עד עכשיו, אין זה סוד כי חברות מזון רב לאומיות להיכנס בדרך של מדיניות בריאות. רק לאחרונה, תפקידו של קוקה קולה בהשפעה על הנחיות הבריאות של סין נחשף, והשני על היתרונות של הוספת גבינה ויוגורט לדיאטה הים תיכונית מבוססת היטב (ללא חלבון) נתמך בחסות הלובי האוסטרלי. השפעה זו מזינה את מה שהוועדה מכנה "אינרציה של מדיניות" - חוסר דחיפות בקרב אזרחים וממשלות ליצור שינוי, למרות שה- Global Syndemic הורג לאט את כולם ומרים את המהירות.

אז מה עכשיו?

פירוק ההשפעה הבוגדנית של ביג פוד על מדיניות אינרציה לא יהיה קל או זול, אבל כמו החוקרים כותבים, זה יכול לגרום למצב "win-win-win".

הם קוראים לשלוש פעולות עיקריות: סוף 5 טריליון דולר בסובסידיות ממשלתיות המועברות לתאגידי מזון ותדלקים מאובנים, הסכם עולמי להגבלת ההשפעה של ביג פוד, ודחיפה בקרב אזרחים לסיום האינרציה של המדיניות, מזון גדול בשלטון.

הם גם קוראים קרן של 1 מיליארד דולר לתמוך תמיכה ביוזמות מדיניות כדי להקל על גלובל סינדמי. זאת בנוסף ל -70 מיליארד דולר שכבר מתבקשים על ידי הבנק העולמי לטפל בתת-תזונה ו -100 מיליארד דולר של קרן האקלים הירוקה קוראים לשינוי האקלים במדינות נמוכות ובינוניות.

רק הזמן יגיד אם המדינות העשירות ישתעלו את הכסף. אבל את הסכום העצום שהם מבקשים לטפל גלובל סינדמיק צריך לתת לאנשים להשהות: זה באמת, באמת עניין גדול.

"הדבר היחיד שאנו יכולים לקוות הוא שתחושת דחיפות תחלחל", אומר ד"ר וויליאם דיץ, מומחה לבריאות הציבור באוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון, ממחברי המחקר. רויטרס. "אוזל לנו הזמן".