איך המעבדה הירוק של לונדון היא באמצעות טכנולוגיה כדי לעזור להאכיל את כדור הארץ

בני אדם בערים מפותחות ואוכלוסיות בכל העולם זקוקות הרבה של מזון כדי לשרוד בעת ובעונה אחת לייצר הרבה פסולת - במיוחד פסולת מזון. ככל שאוכלוסיית העולם ממשיכה לגדול, כך גם כמות הפסולת שאנו מייצרים.

המעבדה הירוק, חממה agritech ומעבדה חדשנית בלונדון, משתפת פעולה עם חברות סטארט-אפ אחרות כדי לתכנן מערכות בר קיימא של משאבים ופסולת באמצעות טכנולוגיה מתקדמת.

"ככל שהאוכלוסייה שלנו עוברת מהמקום שבו היא נמצאת כעת, אולי כ -10 מיליארד דולר, איך אנחנו מזינים את כל האנשים על הפלנטה עם פחות משאבים, פחות מים, ואנחנו עדיין הולכים לייצר יותר פסולת", שואל אנדרו גרגסון, מייסד המעבדה הירוקה. "איך אנחנו יכולים לשלב את שלושת הדברים האלה בחלל כזה כדי ללמוד עוד ולפתח, אתם יודעים, מוצרים ברי קיימא יותר?"

אנדרו והחברה שלו יוצאים כדי לענות על השאלות האלה באמצעות ניסויים שונים.

מטרת הניסויים שנערכו במעבדה הירוק היא למצוא פתרונות יצירתיים אך מעשיים לכמה מהבעיות הללו. פרויקט אחד, למשל, יצר מזון לבעלי חיים חסכוני על ידי לקיחת פסולת מעסקים משותפים כגון מסעדות וברים, הזנת פסולת לחרקים, שחיקה של חרקים שצומחים במהירות לתוך אבקת חלבון, ולאחר מכן יצירת חלבון צפוף בר זה יכול להאכיל הן בעלי חיים וחיות מחמד בצורה בריאה יותר עבור עלות פחות.

הם גם מוצאים דרכים להפוך פסולת מזון, כמו בננה וקליפות אבוקדו, לצבעים הלבשה חסכוני. בסך הכל, שיטה זו תהיה פחות מיסוי על הסביבה מאשר שיטות המשמשות כיום את תעשיית הצבע. עם זאת, כמו רבים של פרויקטים במעבדה הירוק, יש עדיין דרך ארוכה ללכת. חוקרים רק הבנתי את מספר מסוים של גוונים ולא מצאו דרך להפוך את התהליך שלהם זמין או לשכפל.

המטרה העיקרית של המעבדה הירוקה היא לא בהכרח למצוא פתרון לטווח ארוך לבעיית הפסולת הנוכחית שלנו, אלא לטפח רעיונות וניסויים, כך שיש לקוות שיום אחד יבוא משהו לפועל. גרגסון מקווה גרין Lab הוא רק ההתחלה של עתיד בר קיימא יותר.

"אתה יוצר רעיון אחד, ואז אתה משחרר אותו", הוא אומר. "אם נוכל לשכפל את זה בערים שונות, פנטסטי".

הצטרף כמנוי כדי להפוך את YouTube לעיתונות של סקרנות.