שליטה התנהגות אכילה מאי תלוי איך אתה זוכר את הארוחה האחרונה

כמובן שאתה יודע שאכילה היא חיונית להישרדותך, אבל האם חשבת אי פעם איך המוח שלך שולט כמה אתה אוכל, כשאתה אוכל, ומה אתה אוכל?

זו אינה שאלה טריוויאלית, משום ששני שלישים מהאמריקאים סובלים מעודף משקל או מהשמנה, ואכילת יתר היא גורם מרכזי למגיפה זו. עד כה, המאמץ המדעי להבין כיצד המוח שולט באכילה התמקד בעיקר באזורים המוחיים המעורבים ברעב, בשביעות רצון ובהנאה. כדי להיות חמושים טוב יותר במאבק נגד השמנה, מדעני המוח, כולל אותי, מתחילים להרחיב את החקירה שלנו לחלקים אחרים של המוח הקשורים פונקציות שונות. המעבדה האחרונה של המעבדה שלי מתמקדת במחקר שהתעלמו ממנו יחסית: זיכרון.

ראה גם: מחקר זיכרון טראומטי מגלה כיצד פחדים האפלים ביותר שלנו יכול להיות שכתוב מחדש

עבור אנשים רבים, החלטות לגבי אם לאכול עכשיו, מה לאכול, וכמה לאכול מושפעים לעתים קרובות על ידי זיכרונות של מה שהם אכלו לאחרונה. לדוגמה, נוסף על קנה המידה שלי ובגדים הדוקים, הזיכרון שלי בפיצה אכילתית אתמול שיחק תפקיד מרכזי בהחלטה שלי לאכול סלט לארוחת צהריים היום.

זכרונות של מזונות שאכלו לאחרונה יכולים לשמש מנגנון רב עוצמה לשליטה בהתנהגות האכילה, משום שהם מספקים לכם תיעוד של צריכת המזון האחרונה שלכם, אשר סביר להניח כי הם מנצלים את רוב הסימנים ההורמונאליים והמוחיים שנוצרו על ידי הארוחה שלכם. אבל באופן מפתיע, אזורי המוח המאפשרים לזיכרון לשלוט בהתנהגות אכילה עתידית אינם ידועים במידה רבה.

זכרונות של הארוחה האחרונה להשפיע על הבא

מחקרים שנעשו אצל אנשים תומכים ברעיון כי זיכרון הקשור לארוחות יכול לשלוט בהתנהגות אכילה עתידית.

כאשר חוקרים פוגעים בזיכרון של ארוחה על ידי הפרעה של משתתפים בריאים בזמן שהם אוכלים - למשל על ידי כך שהם משחקים במשחקי מחשב או צופים בטלוויזיה - אנשים אוכלים יותר בהזדמנות הבאה. ההפך הוא הנכון גם: שיפור הזיכרון הקשורות ארוחה על ידי אנשים משקפים על מה שהם פשוט אכל מקטין את הצריכה העתידית.

חולים הסובלים מאמנזיה לא זוכרים אוכלים ואוכלים כאשר הם מוצגים עם אוכל, גם אם הם פשוט אכלו וצריכים להרגיש מלאים. וגירעונות הזיכרון קשורים עם אכילת יתר ומשקל מוגבר אצל אנשים בריאים יחסית.

אז מה קורה? כולנו יודעים שאנחנו לא אוכלים רק בגלל שאנחנו רעבים. רוב ההחלטות שלנו לגבי האכילה מושפעות ממספר עצום של השפעות אחרות שאין להן ולא כלום עם כמה אנחנו רעבים או מלאים, כמו השעה ביום, המראה והריח של האוכל, או פרסומת למסעדה אהובה. המעבדה שלי בחרה להתמקד בזיכרון, בין השאר, כי זה משהו שאפשר להתאימו לשליטה שלנו.

התחלנו את החיפוש שלנו על ידי התמקדות באזור המוח הנקרא ההיפוקמפוס, שהוא חיוני ביותר עבור זכרונות אישיים של מה, איפה, וכאשר משהו קרה לך.

מעניין, תאים בהיפוקמפוס לקבל אותות על מצב הרעב מחוברים לאזורים אחרים במוח, כי חשוב להתחיל ולהפסיק לאכול, כגון ההיפותלמוס. עמיתי ואני שיערנו שאם זיכרון תלוי בהיפוקמפוס מעכב אכילה עתידית, אז משבשים תפקוד בהיפוקמפוס לאחר אכילת ארוחה, כאשר הזיכרון של הארוחה מתייצב, צריך לקדם את האכילה מאוחר יותר כאשר תאים אלה מתפקדים כרגיל.

ההשפעה של הפיכת נוירונים כבוי, ואז חזרה

במעבדה שלי, בדקנו תחזית זו באמצעות Optogenetics. זו המדינה- of-the-art השיטה משתמשת אור כדי לשלוט בתאים בודדים בחיה מתנהג. הצלחנו לעכב תאים בהיפוקמפוס במשך 10 דקות לפני, במהלך, או אחרי חולדות אכלו ארוחה.

לשם כך, הכנסנו גן מסוים לתאים בהיפוקמפוס שגרם לתאים אלו להפסיק מיד לתפקד ברגע שהבהרנו אור באורך גל מסוים עליהם. התאים נותרו בלתי פעילים כל עוד הצלחנו להאיר את האור. באופן מכריע, הפונקציה שלהם חזר נורמלי ברגע שאנחנו מכבה את האור.

גילינו כי optogenetically מעכב תאים בהיפוקמפוס לאחר חולדות אכלו ארוחה גרמה לבעלי החיים לאכול את הארוחה הבאה שלהם מוקדם יותר וגרם להם לאכול כמעט פי שניים מזון במהלך הארוחה הבאה. וזכור, התאים בהיפוקמפוס עבדו כרגיל בזמן שהחולדות אכלו שוב. ראינו אפקט זה לאחר ההתערבות אם חולדות הוצעו chow מכרסם, פתרון סוכר, או מים ממותקים עם סכרין.

זה חולדות יאכלו יותר סוכרן לאחר שהתערבו הפונקציה ההיפוקמפוס שלהם מעניין במיוחד כי סוכרן הוא ממתיק noncaloric שמייצרת מעט מאוד של אותות כימיים של מערכת העיכול (GI) בדרך כלל שנוצר על ידי מזון. הגענו למסקנה כי ההשפעה שאנו רואים לאחר השבתת תאים בהיפוקמפוס היא ככל הנראה מוסברת על ידי השפעה על איחוד הזיכרון, ולא על ידי יכולת לקוי לעבד הודעות GI.

לפיכך, הממצאים שלנו מראים כי תאים בהיפוקמפוס הם הכרחיים בתקופה שלאחר הארוחה להגבלת צריכת האנרגיה העתידית. אנו מציעים כי נוירונים בהיפוקמפוס מעכבים התנהגות אכילה עתידית על ידי איחוד הזיכרון של הארוחה הקודמת.

ראה גם: לימוד זיכרון מטיל ספק בדבר הראשון אתה זוכר מן הילדות שלך

לממצאים אלו יש השלכות משמעותיות על הבנת הגורמים להשמנת יתר ועל הדרכים לטפל בהם. מדענים, כולל קבוצת המחקר שלי הראו במחקרים קודמים כי הזנת חולדות יותר מדי שומן או סוכר פוגעת בזיכרון ההיפוקמפוס. באופן דומה, אכילת יתר והשמנת יתר אצל בני אדם קשורות לנזק בהיפוקמפוס ולחסרי זיכרון תלויי בהיפוקמפוס.

תפקוד בהיפוקמפוס פגום, בתורו, מוביל עודף משקל ועלייה במשקל, המוביל מעגל קסמים שעלולה להנציח השמנת יתר. המחקר שלנו מוסיף לגוף ההולך וגדל של ראיות המציע טכניקות המקדמות זיכרונות תלוי בהיפוקמפוס של מה, מתי, וכמה אוכל אחד עשוי להוכיח להיות אסטרטגיות מבטיח להפחתת אכילה וקידום ירידה במשקל.

ראה גם: אלכוהול יכול פשוטו כמשמעו לשנות את הזיכרונות שלנו, מראה המחקר

מאמר זה פורסם במקור על השיחה על ידי מארייס האב. קרא את המאמר המקורי כאן.