מ 'שף הברזל' כדי 'קרב שף', מטבח קרב של יפן

מתי איירון שף שהופיעה לראשונה ביפן ב -10 באוקטובר 1993, הופעה מיידית, שהביאה תחרויות בישול לגבהים חדשים על ידי הצבת שפים גלדיאטורים נגד מתמודדים במטבח בסגנון קולוסיאום. איש לא הבין אז, אבל יפן הפכה לבישול לספורט דם.

לפני איירון שף הגיעו, תוכניות בישול היו - ועדיין בעיקר - ממוקדות סביב כתות של שפים מפורסמים. אלה מומחים קולינריים מפורסמים מופיעים על מסכי הטלוויזיה כדי להדגים מתכונים הצופים יכלו עצמם ללכת יחד לבשל בבית. ג'וליה צ'יילדס ויורשיה סללו את הדרך למבצעי טלוויזיה קלילים בשעות היום, שהיו זולים לייצור והפופולריות בקרב הקהל המקומי. איירון שף לקח את נוסחת השפים שהוקמה בטלוויזיה והפך אותה למשהו חדש ומלהיב.

כל פרק של איירון שף התחיל עם יו"ר קאגה, המשגיח לבוש רויאל של אצטדיון המטבח. הוא היה פותח את הבמה בכך שסיפר לקהל חלומותיו על תחרות בישול מפוארת לפני שהציג לאיצטדיון את השף המאתגר שיעמוד פנים אל פנים מול אחד השף הברזל שלו. ה"סיפור" היה כי היושב-ראש קאגה, שהוא בעצמו גרגר, חלם על אוכל בצורה שלא תיארה מעולם. אז הוא בנה אצטדיון מטבח ושמר שלושה Iron Chefs אשר היו לחדד את כלי השיט שלהם להגן על כבודם נגד השפים מכל רחבי העולם.

איירון שף הפך למודל הבסיס למרבית תחרויות בישול המציאות העתידית. מופעים כמו השף העליון, קצוץ, ו מטבח כרתת כל חייב חוב איירון שף שכן הציג את הרעיון כי צפייה השפים להתחרות אחד נגד השני לא יכול להיות רק משעשע, אבל אכזרי. אחד מסתכל על רשת המזון התווך אלטון בראון של פניו כפי שהוא מציע את השטן של העסקה של החלפת אחד contestants סכו"ם עם כלי פלסטיק ב מטבח כרתת הוא כל אחד צריך לראות כי תחרויות בישול הם לא בדיחה.

מהפכת תחרות הבישול לא הוגבלה רק לרשתות הטלוויזיה. בעוד מאנגה יפנית יש היסטוריה ארוכה של בישול הקשורות מאנגה כי קדמו איירון שף, זה היה רק ​​לאחר הופעת הבכורה כי בישול מבוססי מאנגה לחימה החלו להופיע בצורות מוגזמות כאלה. מאנגה אחת, טוריקו - נכתב ואייר על ידי Mitsutoshi Shimabukuro - כוכבים "צייד גורמה" מי נוסע בעולם עבור מתכונים חדשים אקזוטיים תוך העוסקים כדור דרקון בסגנון לחימה עם שפים האויב.

מאנגה נוספת, מקומי בארצות הברית כמו ללא שם: Shokugeki לא סומה, מככבים תלמידים בבית ספר תיכון מובחרת עלית כשהם מתמודדים איירון שף סטייל לבשל- offs נגד שאר הדף מדורגים שפים סטודנט. מלחמות מזון! הוא אחד הסדרות הפופולרית ביותר הן בארצות הברית והן ביפן ואת המנגה ה -12 לקרוא ביותר עבור גברים ביפן לשנת 2014. שילוב של אוכל מאויר להפליא, לחימה אינטנסיבית מטבח מבוסס, ותגובות מיותרות, טעונה מינית מן השופטים לאכול את האוכל עשה מאנגה מכה מיידית בקרב הקוראים של גברים יפן. פתאום, בישול הפך לאמנות לחימה בתוך תרבות הפופ.

לא חלף זמן רב עד שתבוא תפיסת האבולוציה התרבותית הזאת איירון שף לתוך התודעה הגלובלית. טום איסטמן ושאר קבוצת אולפני "טרינקט" היו שקועים בעבודה על פרויקט משחקי הווידאו הגדול ביותר שלהם: קרב חטיבת השף. קרב השף הוא משחק פעולה מושפע מאוד איירון שף ואת אנימה. "הניצוץ הראשוני קרב חטיבת השף היתה רשת המזון, שהפעלנו אותה בארוחת הצהריים, אחרי בוקר של סיעור מוחות חסר תועלת, "אמר איסטמן הפוך.

איסטמן אמר שהוא והצוות לא קוראים שום מאנגה בישול או צופים בבישול אנימה מחשש לזיהום צולב. Trinet Studios מודעת ערעור המשחק שלהם עם חובבי בישול לחימה. "המעריצים שלנו אוהבים להזכיר את אנימה האהובה עליהם, וזה עוזר לנו לאשר קרב חטיבת השף זה משהו שצריך להתקיים!"

זה קסם מוצלב של אלימות, יופי, סקס הוא איפור DNA כי תחרויות בישול לשתף עם היאבקות מקצועית. איירון שף מנוצל בצורה חכמה כמה נוסחאות היאבקות, כגון הצגת שף הברזל עם backstories ו אישים ייחודיים בעת ובעונה אחת מסית יריבות תחרותי.

בשנת 2000, השף האמריקאי כוכב בובי פליי עשה הופעה ראשונה שלו ב איירון שף, מתחרה נגד השף היפני Masaharu Morimoto. פליי היה מסיים את הגפרור שעומד על גבי שולחן המטבח שלו עם רגלו מעל קרש החיתוך - צעד שף מורימוטו מצא את פליי מחפיר, מחרחר כ"לא שף." היריבות הקולינרית המפורסמת ביותר נולדה.

באופן מפתיע, רשימות רשת המזון של האתר איירון שף כמי שהעלה את מעמדם של הטבחים היפנים, שעד אז לא נתפסו כראוי בחברה. זה נראה מפתיע לקרוא היום שוקל וושוקו (和 食), או המטבח היפני, הוא נערץ בדרך כמה מאכלים אסיאתיים אחרים. מאז 2011, יפן השתלטו על צרפת על כך שיש לה את כוכבי מישלן, פרס יוקרתי שניתן למסעדות היוצאות דופן ביותר. היפנים יש גאווה על המטבח שלהם, ואת התפיסה ואת מעמדו בחו"ל. אחרת, למה איירון שף להדגיש את התחרות כמו להילחם בין המטבח היפני לשאר העולם?

רשתות בישול ניסו לחקות את ההצלחה של איירון שף על ידי הצגת לראשונה ספין- off המקומי, שף הברזל אמריקה, לפני הפקת כמה מסמכי מקור מקומיים. מטבח כרתת מציג טוויסט קפיטליסטי בכך שהוא מאפשר לשפים לרכוש מכפילי שלטון תחרותי כמו חסימת המתנגדים משימוש במרכיבים מסוימים. קצוץ מדגיש אלתור במקום על ידי גילוי מרכיבים סודיים. השף העליון המשלב את השף סלבריטאים allure עם החברה הגבוהה על ידי יצירת תחרות בישול יוקרתי התחרות להראות.

עם זאת, אף אחד מהם לא מתקרב לשכפול הגבהים האבסורדיים של המקור איירון שף. בזמן שף הברזל אמריקה איצטדיון מטבח מודרני ו upped את גורם סלבריטי, מה שנשאר הוא pageantry המלכותי, את הדרמה oversized כראוי של אצטדיון מטבח, ואת המילים האלמותיות של איירון שף "קאגה יו"ר:" מטבח אלז !”