6 שינויים שיגיעו המעבר המקומי שלך בקרוב

המעברים שלנו לייצר כל הזמן שטף. קח את נחשול הכוכבים שפרח בשנות ה -70, או את הקינואה המתמשכת ואת השיגעונים הכהים, או את העלייה של התפוח האדום הגדול והנורא, אשר, כמו כל כך הרבה קורבנות אחרים של הצלחותיהם, הוא כעת עותק של שלו עצמי לשעבר. פירות וירקות שאנחנו יכולים דברים בסלים שלנו משקפים לא רק את הטעם שלנו, אלא סלט זרק של גורמים אקולוגיים, סביבתיים, ובינלאומיים.

כשאנחנו מטיילים במעבר התוצרת של מחר, איך זה נראה?

1. בננה אחרונה

בננה קוונדיש, אשר אתה יודע כמו "בננה", יכול להיות הרבה יותר קשה למצוא, בזכות מחלה פטרייתית כי היה הרסנית היבול בעשור האחרון. מירוץ 4, הפטרייה, פגע קשה באמריקה הלטינית, אבל ארה"ב נשארת גדולה בייבוא ​​בננות ואפילו טוב יותר לאכול אותם. ההערכה היא כי בננות יותר נאכלים בשנה מאשר תפוחים ותפוזים להרכיב.

אם יש ניצוץ של כסף במעשה הנעלם הזה, זה שקירק קמרון יצטרך להתמודד עם האמת הדרוויניסטית הקרה: בננות מוכות אנוש, בננות קוונדיש סטריליות לא היו כשירות מספיק כדי לשרוד.

2. פרינברי

אם חברת הדפוס 3-D של בריטניה יש לה את דרכה, תהיה דרך חדשה להשיג תוצרת: ברי כמו פינוקים מעורבב על ידי מכונה. מדפי השולחן של הדובטאילט מכוסים בכבדות מגסטרונומיה מולקולארית, המשלבת מיצי פירות ויורקים חבורות גלוביות הדומות לפטל. כדי CNET, Dovetailed מייסד Vaiva Kalnikaitė הוא שורי על פירות יער שיבוש הטבע: "אנחנו המצאנו מחדש את הרעיון של פירות טריים לפי דרישה".

3. דבורה מינוס

במהלך העשור האחרון, אוכלוסיות דבורים כבר יורד כמו חרקים נעלמים מן הכוורות שלהם במה שמכונה הפרעת התמוטטות המושבה. היו דבורים להיות מחוסל, ההפסד יגרום 15 מיליארד דולר נזק חקלאי, על פי המועצה להגנת הטבע משאבים; הדבורים הן מאביקים מרכזיים של גידולים שונים כמו תפוחים, זיתים ואבטיחים. בשנת 2013, Whole Foods התחברה עם Pro-Insect Xerces החברה כדי ליצור את הסופרמרקט הקודר ביותר לייצר מסע הפרסום בהיסטוריה. זה שווה מבט שני.

4. הנדסה גנטית ASAP

לטוב ולרע, עתיד החקלאות שלנו ישתנה גנטית. במלחמה ההולכת ומתגברת, המקיפה את החוות נגד עשבי תיבול, מזיקים ומחלות, קוטלי עשבים קוטלי עשבים וטיפולים כימיים אינטנסיביים מייצגים מרתיעה אפקטיבית. דאו יש פטנט דרך לגידולים להתנגד סוגים נחמדים של weedkiller. כפי שאמר האקולוג מאוניברסיטת מונטנה, ברוס מקסוול, אמר לווירד, לפני שנוכל להגיע לנקודה שבה נשפר את הפתרונות קוטלי העשבים שלנו, "בינתיים, לצערי, אנחנו הולכים לעשות קצת נזק".

5. סופרנובה סטארפרי

כוכבי כוכבים לא כבשו את הצבעים האמריקאיים כמו בננה, אבל הם לא כל כך יוצאי דופן שתדהמו לראות אותם אצל המכולת. לפני פלורידיאן בשם מוריס ארקין פופולרי הפירות בשנות ה -70, הם היו קשה מאוד למצוא. פרי מתוק אחד שיש לו את הפוטנציאל לפוצץ כמו starfruit? המנגוסטין. זול ופופולרי בחו"ל, כמו starfruit היה, הבשר של המנגוסטין לבן citrusy הוא כל כך טעים זה paeans השראה in הניו יורק טיימס. בגלל חששות מזיקים, יבוא המנגוסטין מן הטרופיים - היכן שהם גדלים הכי טוב - נאסר במשך עשרות שנים. בשנת 2007, הודות טכניקות נגד הדברה, מחלקת החקלאות חרק לפתוח את הדלת עבור תאילנדית mangosteens להיכנס למדינה. פירות נוספים לצפות בהם: הפייג'ו הברזילאי, הסאפודילה המקסיקנית והלוטוס הקדוש הקדוש.

6. טריות בקטריאלית

חיי מדף הם עניין גדול לתוצרת. גידול תפוחים טעימים להישאר בשלים ואדומים הגיע במחיר של טעם, כך החשיבה הולכת. אבל אחת הדרכים לשמור על פירות בשלים יותר מבלי להתעסק ב DNA צמח יכול להיות חיידקים הקרקע רודוקוקוס רודוכרוס. החיידק מייצר אנזים כי המדרכות ייצור של אתילן, שהוא עגבניות אות גזי ופירות אחרים להשתמש כדי להפעיל את הבשלה.