זה הזמן לשים את המסעדה Styrofoam במזבלה ההיסטורית

אתם נכנסים למסעדה המהירה של מסעדת Cajun-Creole המהירה ומזמינים שעועית אדומה ואורז ועוף שיכור. שמונה מאות קלוריות ואינספור חרוזי זיעה לאחר מכן, אתה מגלה, לעונג שלך, שהארוחה גדולה מכדי לסיים אותה. להרשים את עצמך עם המופע של שליטה עצמית, אתה מחליט להפסיק לאכול ולשים את השאר בקופסה.

אבל הקופסה! הקופסה היא ממשית. אתה מסופק Styrofoam, משהו, כאשר תפקידו הדל הוגש, יושבים במזבלה במשך 500 שנה ללא biodegrading.

ואכן, מיחזור המהפכה עושה את העובדה כי שליש מכל dump מורכב מחומר אריזה. ומכיוון שאמריקה עכשיו לא רק זורקת אשפה, אלא מוכרת אותה לסין וקונה אותה בחזרה בצורה של אשפה אחרת, זה הזמן לחשוב על עולם ללא קטיף פלסטיק וקצף.

בעל המסעדה ג'ון מ 'עשה את הצעד הראשון. הוא מנהל מסעדה של קאג'ון קריאולית מזדמנת במהירות במטרופולין של המערב התיכון, כמו זו שמעליה - אלא שהוא נפטר מסטיירפואום ושינה את כל קופסאות ההמראה שלו לדרנל, כלי שולחן למיחזור של 100% וחברת כלי פלסטיק שבסיסה במיאמי.

"והם נהדרים, "אומר לי ג'ון. "חלופה נקייה וירוקה". החלפה היתה קשה, אבל הכרחית, "במיוחד מכיוון שאנחנו עושים כ -40% מהעסק שלנו".

כשהוא מספר מדוע הוא עשה את המתג, ג 'ון מודה כי זה היה לחץ ציבורי כי יש לו לחשוב על הולך מתוך קלקר כדי קיימא. סטודנט להנדסה אזרחית נכנס רק מי שנבכה כשהוא ראה שהוא מקבל את הקפה שלו ב קצף. אני אוהב את האוכל שלך, אמר הצוות, אבל אני לא יכול לתמוך בזה. מספיק הוגן. ג 'ון אומר עלויות האריזה עלה "קצת" עם המעבר, אבל זה להיות בעיר עם אוכלוסייה כזו סטודנט גדול עשה את זה הכרחי.

"אני בחור של צווארון כחול ממרכז אינדיאנה, "הוא אומר. "מה אני יודע על 'אריזות קיימא'? אבל כשהסתכלתי על זה, זה היה לא brainer."

מעניין, ג 'ון שאל את שם המשפחה שלו, ואת שם המסעדה שלו, להיות מנוכה כי הוא חלק בשרשרת של מסעדות, אשר כל מיקומם לא להעביר לאריזה בת קיימא. זה נשמע כמו, אהם, הפוך איך זה צריך להיות. חברות צריך לחגוג מעבר אריזות קיימא, לא לכסות, נכון?

הלחץ הצרכני הוא "כנראה הנהג מספר אחת" של החלטת עסק לעבור לאריזה בת קיימא, על פי אדם גנדל, מנהל פרויקט של קואליציית האריזה בת קיימא, יחד עם תדמית המותג, שיווק, והפחתת הסיכון. "החברה לא רוצה שארגונים כמו גרינפיס יגיעו אחריהם" לשיטות האריזה שהם משתמשים בהם, הוא אומר.

הקואליציה לאריזת קיימא היא קבוצת חברות בתעשייה, כלומר היא ממומנת על ידי כ -150 חברים, כולל חברות כמו Keurig, Dow Chemical Company, ומספר אוניברסיטאות. "התעשייה משלמת לנו לחשוב כמו איכות הסביבה", אומר גנדל. "אנחנו עובדים מ -100 אלף רגל באוויר", מייעצים לחברות על האפשרויות הקיימות העומדות לרשותן, מבלי להציג העדפה לגישה אחת.

מר Gendell מתחרה על ההנחה כי המעבר ל compostable או למחזור כלי שולחן הוא עלות אוסרני.

"זה לא יחסוך את השורה התחתונה של החברה, וגם הם לא יישברו", הוא אומר. "האפשרויות הן שם בחוץ. הכל קשור לנעילה בספק הנכון, בהסכם הנכון ובזמן הנכון ".

המספרים מגבים אותו. מוצרי Darnel, יצרנית המיכלים לאחסון מזון למחזור ומזון למחזור שאליו עברה מסעדתו של ג'ון, נמכרים 200 חביות של מיכלים לכל מטרה, במחיר של 17.63 דולר.

לשם השוואה, את סטרופואם מוחלט הזול ביותר הולך עבור $ 14 / מקרה, ואפשרויות רבות אחרות styrofoam יכול למכור עבור $ 16 לכל מקרה או יותר.

אבל הניצוץ צריך לבוא מאיתנו, כצרכנים, להתרגש לשינוי, להוציא את הדולרים שלנו פוליטית, ולא לקחת "זה יקר מדי" לתשובה. זה עוזר להיות הודיע, אבל זה גם פשוט כמו לשאול, לפני שתזמין לקחת, "האם אתה משתמש Styrofoam?" אם התשובה היא כן, להגיד להם את האפשרויות קיימא יש gotten תחרותי.

או פשוט לקחת את הכסף שלך במקום אחר. עולם חסר סטירן הוא אחד שראוי לעודד אותו. החביתה הזאת שלא הצלחת לסיים, בזמן שהיא נהדרת, לא אמורה להתעכב בזיכרון הארצי עוד 500 שנה.