WTF האם אספרטיים ומדוע פפסי מביאה חזרה את הכימיקל הקשור לסרטן?

"אה, אני לא עושה 'aspartame, זה גורם לסרטן," כבר הקו על ממתיק מאז מחקר 2005 עשה קישורים בין צריכת הכימיקל ושיעורי סרטן מוגבר חולדות מעבדה. אין דבר הרבה יותר גרוע מאשר יש את הצריכה של המוצר שלך קשור ביג C.

במאמץ להיאבק בדעת הקהל המסוימת ולדבר על מה שהמנהל של פפסי, סת 'קאופמן, אמר כי "מספר 1" לקוחות שהתלוננו עליו, פפסי הסירה את המתיק מהרכבת המוצרים שלה באוגוסט 2015.

כעת, פחות משנה לאחר מכן, בניסיון לבלום את המכירות, פפסי מחזירה אופציה בעלת מרכך נמוך של קלוריות אספרטיים, כפי שדווח לראשונה על ידי העלון בתעשייה משקה תקציר.

לא להאשים בחוסר אופציות, הדיאטה החדשה של אספרטיים-פפסי, שנחשפה בחודש ספטמבר, תביא את סך כל טעמי הדיאטה של ​​החברה לשלוש. החברה רוצה לשמור על ספינת הדגל שלה דיאט פפסי ברור מכל האסוציאציות השליליות הפוטנציאליות, כך המשקה החדש אספרטיים מועשר ייקרא דיאט פפסי קלאסי ממתיק תערובת (שם הרבה יותר טוב מאשר דיאט טעים טוב בהחלט לא לגרום לסרטן) ו יבואו פחית כחולה בהירה. אפשרות חינם אספרטיים, ממותק עם סוכרלוז ו acesulfame K מאז 2015, ישמור על פשוטה דיאט פפסי כינוי ולארוז אותו כסף יכול. כדי לעקוף את זה, דיאט פפסי מקס, סודה אנרגיה למשקל מודע, יהיה reintroduced בארה"ב כמו פפסי אפס סוכר. הוא יהיה ארוז בפחית השחורה המוכרת שלו, וימשיך להכיל אספרטיים.

"צרכנים רוצים בחירה בקולות דיאטה, כך שהם מרעננים את מערך המוצרים שלנו בארה"ב כדי לספק שלוש אפשרויות העונות על צרכים שונים ועל העדפות הטעם", הכריז פפסי. ללא שם: כן, זהו סוג של בלשון המעטה.

שינויים אלה, כמו גם את ההחלטה המקורית 2015 לחתוך aspartame, נועדו להחזיר את הצרכנים בשוק דיאט סודה כי הוא נאבק בעוצמה בשנים האחרונות. הניסוי המקורי של החברה עשה מעט כדי לשנות את המכירות, ואת זה היפוך עשוי לא לפעול גם. על פי מחקר של צרכנים Nielsen יש קונה פחות סודה פחות, דיאטה או אחרת, מאשר כל שנה הקודמת מאז 2013. מה שהם קנו יותר הוא מים נוצצים. המודע לבריאות שעבר פעם מקביעות לתזונה, נראה כאילו הוא ממשיך לשתות משתייה מלאה, בין אם זה נותן לגידולים במוח חולדות.

מה זה אספרטיים, בדיוק?

המתיק הכימי היה מסונתז לראשונה בשנת 1965 על ידי ג 'יימס מ Schlatter. הוא עבד עבור ג 'ד' Searle & Company, כיום חברה בת של Pfizer, ומנסה לפתח כימי כדי לסייע לבדוק את האפקטיביות של תרופות נגד כיב. הוא גילה את המתיקות של המתחם כאשר הוא ליקק את קצה אצבעו מכוסה בחומר כהכנה להפוך דף. אישור סופי לשימוש במוצר באוכל לא בא עד 1981, ומוביל עד ומאז, אספרטיים, נמכרים תחת שמות מסחריים כגון NutraSweet ושוויון, is אחד של נבדק ביסודיות ביותר למד תוספי מזון יש לסוכנות אישרה אי פעם, על פי ה- FDA.

אספרטיים, על פי ה- FDA, הוא "ממתיק דל קלוריות, המורכב בעיקר משתי חומצות אמינו נפוצות, חומצה אספרטית ופנילאלנין. כל אחד מהם הוא גם אבן בניין למזון קונבנציונאלי כמו חלבון ומולקולות טעם טבעיות ". אך מכיוון שהכימיקל נשבר בגוף לתרכובות משנה, כולל פנילאלנין, זה באמת יכול להיות סכנה לאנשים הסובלים ממצב נדיר שנקרא פנילקטונוריה. המצב מונע הסובלים מלהיות מסוגל לעכל את חומצת האמינו ויכול להפוך את ממתיק רעיל. קצר של מצב זה, בדיקות ה- FDA מרובים ומחקרים הראו כי בכמויות באופן קבוע ingested, ממתיק פופולרי זה מהווה סיכון בריאותי לאוכלוסייה הכללית. מחקר אחד מצא כי על מנת שהמתחם יהיה סיכון לבני אדם בכלל, אדם יצטרך לשתות את המקבילה של 8 עד 21 פחיות של סודה דיאט היומי. וזה רק קצת יותר מאשר חלק מאיתנו.

Schlatters תאונת מזון תאונה הוא 200 פעמים מתוק יותר סוכר בטבלה רגילה. למרות הפרופיל הקלורי שלו דומה ממתיק צמח, הרבה פחות מזה יש צורך לקבל פרופיל טעם דומה. רגע על השפתיים הוא לא חיים על הירכיים, וכימי הוא אחד ממתיקים מלאכותיים הפופולריים ביותר בשוק. זו הפופולריות חשבונות להחלטה האחרונה של פפסי Co. כפי שדווח סוכנות הידיעות AP, החלטת החברה להחזיר את המתיק התבססה בין השאר על הביקוש הצרכני לטעום.