ª
תוכן עניינים:
ב dystopia, תפריטים יהיה בלתי מוכר. אתה לא יכול לתבשיל בולוניה אם גזי החממה מפרות מסוכן מדי להעלות, בדיוק כמו שאתה לא יכול לחלוט בירה אם הקרקע לא יכול לגדול כשות. שינויי אקלים, זיהום ואוכלוסיות יתר מקשים על גידול המזון המסורתי ועל הקציר, וזה רק עניין של זמן עד שנצטרך לחשוב מחדש על מה ש"אוכל "הוא לגמרי. בחלונית SXSW חדשה, הפוך מפגיש שלושה מחודשי מזון ומדע אשר מכינים אותנו לעתיד המרתיע.
בשנים האחרונות הציגו חלופות של בשר וחלב, כמו בשר שגדל במעבדה, חלבון חרקים וחלב אגוזים, אך בסופו של דבר אלה יהיו בלתי נגישים כאשר המשאבים יהיו נדירים. אתה לא יכול לחוות תולעי ארוחה ללא גרגרים להאכיל אותם, ואתה לא יכול לקבל חלב שקדים אם העצים לא יכול לגדול. בדיסטופיה, האוכל צריך להיות ממוחזר. שאריות וביוב יהפכו לפרנסה.
אם זה נשמע גס, זה בגלל שזה - אבל זה לא חייב להיות. עם הנדסה הנכון, שפכים הופך בירה, דגנים מושלך להיות חיטה, ואת פסולת האדם הופך גו תזונתי. העתיד אולי לא נראה מבטיח, אבל אלה מדענים וחדשני מזון, מודרך בדיון גלוי על ידי הפוך העורך המדעי יסמין טייג, מאמינים בתוקף שלא נרעב.
פגוש את הפאנל:
יוסף רומן, Ph.D., הוא ביולוג שימור, סופר, בחור במכון גונד לכלכלה אקולוגית באוניברסיטת ורמונט. הוא המייסד של לאכול את הפולשים, ארגון המוקדש מינים פולשניים רבים של כדור הארץ ואיך לשמור אותם תחת שליטה על ידי אכילת אותם.
פיליפ סנסקי הוא סגן נשיא המוצר ומפקד השף של ReGrained, חברה למחזר תבואה בירה מבירה מבשלות והופך אותו (טעים) ברים תזונתיים מוערמים עם חלבון הצלה, סיבים, וחומרים מזינים כי אחרת היה נזרק החוצה. הוא הוביל את ההשקה של הראשון בעולם פסולת מזון פיתוח תחרות סטודנטים באמצעות אגודת השפים מחקר, תוך התמקדות כיצד החומרים נחשבים היסטורית "פסולת" ייוצרו.
לני מנדונקה הוא הבעלים של חברת "מאבריקס באר" ומרצה לשיווק באוניברסיטת סטנפורד אשר בשנת 2015 הובילה את הקמתה של "מנהרת החזון" (IPA) של "מים אפורים" ממוחזרים - טיפול ביוב - כתגובה לבצורת בקליפורניה. הצלחתו דיברה עם "בעיה מחדש" של הציבור כדי לצרוך מזון ממוחזר ופסולת.
אם אתה מעוניין ללמוד עוד על אוכל של העתיד, בבקשה להצביע על הפאנל שלנו בורר SXSW פאנל ולהשאיר תגובה להסביר מדוע הלוח צריך להיות נבחר. לבדוק הפוך של SXSW לוחות אחרים כאן.
CBD: ניו יורק מחלקת הבריאות מכריזה על באן עבור מזון ומשקאות
ביום שלישי, מחלקת הבריאות והיגיינה הנפש של ניו יורק הודיעה על איסור על קנבידיול (CBD) במזון ובשתייה. עד כה, חמש מסעדות צוינו במפורש להפסיק את הוספת החומר למזון ומשקאות, אך מכיוון ש- CBD אינו מאושר כמרכיב מזון בטוח, הן אינן היחידות שנפגעו.
כיצד חיידקים יכולים לגדול מזון וכלים עבור מאדים שטח מושבות
צוות של סטודנטים בדנמרק חושב שהם יכולים מהנדס גנטית חיידקים לייצר מזון, תרופות, פלסטיק מושבות מאדים.
מחקר מצא ביונסה ו טיילור סוויפט Shill עבור סוכריות, מזין-זבל מזון גרוע
הגוף של ביונסה ללא רבב עשוי לומר דבר אחד על אכילה נכונה, אך מסעות הפרסום של פפסי שמספר מיליוני הדולרים שלה אומרים את ההיפך הגמור: במחקר חדש שפורסם היום בכתב העת Pediatrics, המלכה ביי, יחד עם למעלה מ -60 מוזיקאים אחרים בעלי פרופיל גבוה - נקראים עבור כמעט פה אחד המאשרת מזון בריא ...